Persil - Petroselini - Coupée
Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée bisannuelle résistante à l'hiver appartenant à la famille des Lacecaps (Apiaceae). Il est largement utilisé dans la cuisine européenne, américaine et du Moyen-Orient pour son goût frais.
Pour les Grecs de l’Antiquité, le persil symbolisait la joie et était utilisé avec la marjolaine comme remède contre la gueule de bois. Les Romains ont répandu l’usage de cette plante dans toute l’Europe occidentale. Au Moyen Âge, le persil servait de légume et était cultivé, entre autres, dans les jardins impériaux de Charlemagne.
Pour les Grecs de l’Antiquité, le persil symbolisait la joie et était utilisé avec la marjolaine comme remède contre la gueule de bois. Les Romains ont répandu l’usage de cette plante dans toute l’Europe occidentale. Au Moyen Âge, le persil servait de légume et était cultivé, entre autres, dans les jardins impériaux de Charlemagne.
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