Winkelwagen

Kaneel (Cinnamomum) is al eeuwenlang bekend vanwege haar vele toepassingen. Het wordt gewonnen uit de schors van de Cinnamomum cassia-boom, waarbij een deel van de schors zorgvuldig wordt losgesneden en de ruwe buitenkant wordt verwijderd met een mes. Uit de binnenkant van de schors worden de bekende kaneelstokjes of kaneelpoeder gemaakt. Kaneel wordt al eeuwenlang gewaardeerd, zowel in culinaire als in kruidenkundige kringen.
In Aziatische culturen wordt dit kruid al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn veelzijdige toepassingen. Het heerlijke aroma van kaneel wordt bepaald door vluchtige oliën, waarvan cinnamaldehyde de meest voorkomende is. Daarnaast bevat kaneel ook stoffen zoals eugenol, coumarinen, tannines, OPC’s en terpenen.

Kruidenthee samengesteld uit diverse kruiden
Lekker voor het slapen gaan

Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant behorend tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het heeft een kenmerkende smaak die doet denken aan anijs, en zowel de draadvormige vertakkingen van de bladeren als de zaden worden gebruikt als kruid en specerij.
Oorspronkelijk afkomstig uit Azië en het Middellandse Zeegebied, werd venkel via middeleeuwse handelsroutes naar Europa gebracht. Vooral in Zuid-Europa wordt knolvenkel veel geteeld en is de knol een belangrijk ingrediënt in salades en andere gerechten.
Het kauwen op venkelzaad kan het hongergevoel onderdrukken. Vroeger kauwden gelovigen die nuchter ter kerke gingen soms op venkelzaad tijdens de kerkdienst.

IJslands mos (Cetraria islandica, basioniem: Lichen islandicus) is een struikvormig korstmos behorend tot de familie Parmeliaceae (schildmosachtigen). Deze soort is uiterst zeldzaam in Nederland en staat op de Nederlandse Rode Lijst als ernstig bedreigd.
Aan het korstmos werd een geneeskrachtige werking toegeschreven. Ze werd daarvoor in zijn geheel verzameld. Hoewel het in de oudheid niet als medicinaal bekend stond, maakte het pas in de 17e eeuw zijn intrede in de geneeskunde. Het werd gebruikt voor huiduitslag, wonden, verzweringen en verschillende longaandoeningen zoals bronchitis. 

Enkelvoudige kruidentinctuur gemaakt met gedroogd wortel van Withania somnifera (Ashwagandha/Winterkers).
In de ayurvedische geneeskunde staat ashwagandha bekend als een 'rasayana', wat betekent dat het wordt gebruikt om zowel de fysieke als mentale gezondheid te ondersteunen. Het heeft een kalmerend effect en wordt gebruikt om beter te slapen en een evenwichtige geest te bevorderen. In India, waar dit kruid vandaan komt, gelooft men dat het de mannelijke potentie en de vrouwelijke gezondheid ondersteunt, vaak vergeleken met de kracht en vitaliteit van een paard.

Kruidenthee samengesteld uit diverse kruiden
Lekker voor een fleurig momentje

De Hibiscus (Hibiscus sabdariffa) wordt traditioneel gebruikt in warme en koude dranken, als smaak- en kleurstof in de voedingsindustrie, en als kruidenmiddel vanwege zijn vermogen om vermoeidheid te verminderen en de gezondheid van het hart en de bloedvaten te bevorderen.
Hibiscus sabdariffa L. is een eenjarige struik die meer dan twee meter hoog kan worden. De struik heeft meestal gladde, rode stengels en crème- of lichtgele bloemen die roze worden wanneer ze verwelken aan het einde van de dag. Op dat moment groeit er een kenmerkende rode kelk aan, die vlezig, knapperig en sappig is. Deze kelk wordt bruin en barst open als hij droog en uitgegroeid is. Zowel de bloemkelk, stengels als bladeren hebben een zure smaak die doet denken aan cranberries.

Enkelvoudige kruidentinctuur gemaakt met gedroogd kruid van Viscum album (Maretak).
De maretak (Viscum album) is een groenblijvende plant behorend tot de sandelhoutfamilie, bekend onder verschillende namen zoals mistletoe, mistel, of vogellijm. Van nature komt de maretak voor in Europa, Noordwest-Afrika, West- en Centraal-Azië. Het is een halfparasiet die in het wild gedijt op talloze soorten gastheren.

Paardenbloem (Taraxacum officinale) is al eeuwenlang bekend vanwege zijn vermogen om de lever- en galblaasfunctie te ondersteunen. Zowel de wortel als de bovengrondse delen van de plant zijn rijk aan voedingsstoffen. Bovendien heeft paardenbloem een gunstig effect op de spijsvertering.
De rijke voedingswaarde van paardenbloemen maakt het aan te raden om regelmatig wat verse bladeren in het wild te plukken en deze toe te voegen aan salades. Ze zijn vooral smakelijk in de lente. De verse gele bloemen kunnen als vrolijke decoratie in salades worden gebruikt en gedroogd kunnen ze worden verwerkt tot een 'wilde' kruidenthee.
Paardenbloemen bevatten een hoog gehalte aan bitterstoffen, wat altijd aangeeft dat ze gunstig zijn voor de lever- en galblaasfunctie.

Aroniabessen, ook wel zwarte appelbessen genoemd (Aronia melanocarpa), groeien aan compacte struiken van ongeveer 1 tot 3 meter hoog. De bessen hebben een diep paarse tot zwarte kleur.
Aroniabessen zijn bijzonder rijk aan anthocyaninen, de flavonoïden die de bessen hun kenmerkende kleur geven. Flavonoïden zijn plantenstoffen die de plant beschermen tegen ultraviolet licht, oxidatie en hitte. In vergelijking met blauwe bessen bevatten aroniabessen vier keer meer anthocyaninen.
De zwarte vruchten bevatten verschillende soorten anthocyanen. De natuurlijke functie van deze anthocyanen en andere polyfenolen is om het zaad van de aroniabes te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Anthocyanen werken als natuurlijke antioxidanten.

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-