Winkelwagen

Chia, ook bekend als Salvia hispanica, is een plant uit de lipbloemenfamilie, oorspronkelijk afkomstig uit Centraal- en Zuid-Mexico en Guatemala. De Azteken teelden deze plant al voordat Columbus Amerika ontdekte, en chiazaad werd gebruikt als betaalmiddel aan de heersers. Vandaag de dag wordt chia nog steeds gewaardeerd in Mexico en Guatemala; de gemalen zaden worden gebruikt in gerechten, terwijl hele zaden vaak worden toegevoegd aan voedzame drankjes.
Het belangrijkste doel van het kweken van chia is voor zijn zaden, die rijk zijn aan omega 3-vetzuren. Ongeveer 25-30% van het zaad bevat plantaardige olie, waaronder alfalinoleenzuur (ALA). De zaadjes van chia zijn klein en ovaal, met een diameter van ongeveer 1 mm, en hebben een kleurenpalet van bruin, grijs-zwart en wit.

Kruidenthee samengesteld uit diverse kruiden

De Griekse alant (Inula helenium) is een vaste plant die tot de composietenfamilie (Compositae of Asteraceae) behoort. Deze plant is van nature te vinden in West- en Centraal-Azië en staat al sinds de oudheid bekend om zijn culinaire en medicinale toepassingen.

De oude Grieken noemden de plant helenion, wat "de stralende, de schitterende" betekent. Deze naam is verwant aan hèlios, wat "zon" betekent. Er bestaan verschillende mythen rondom de naamgeving. De Romeinen namen de Griekse naam over en noemden de plant inula. Toen Linnaeus in 1753 de wetenschappelijke Latijnse naam Inula helenium introduceerde, combineerde hij de Romeinse geslachtsnaam met de Griekse soortnaam.

Lijnzaad is een voedzaam zaad dat bekendstaat om zijn rijke samenstelling aan vetzuren en andere natuurlijke bestanddelen. Het bevat een hoog gehalte aan omega 3-vetzuren, waarvan circa 55% bestaat uit alfa-linoleenzuur (ALA). Daarnaast bestaat ongeveer 20% van het vetzuurprofiel uit omega 9 (oliezuur).
Naast vetzuren bevat lijnzaad ook lignanen (fytosterolen), evenals tocoferolen, carotenoïden en diverse mineralen. Deze combinatie maakt lijnzaad tot een waardevolle plantaardige voedingsbron.
Volgens het Voedingscentrum dragen omega 3-vetzuren bij aan het behoud van een normale hart- en bloedvatfunctie, wanneer zij worden geconsumeerd als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon.

Spirulina is een soort eencellige alg die zowel chlorofyl (groen pigment) als fycocyanine (blauw pigment) bevat. De algen vormen spiraalvormige microscopische strengen en groeien van nature in warm, zoet water.
Spirulina bevat verschillende voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitamines (zoals B-complex en E), carotenoïden, ijzer, mangaan, zink en enkele vetzuren. Vanwege deze samenstelling wordt spirulina vaak gebruikt als onderdeel van een gevarieerde voeding.

De algen kunnen groeien in warme omgevingen en behouden veel van hun voedingsstoffen, ook tijdens verwerking bij hogere temperaturen.

Het driekleurig viooltje (Viola tricolor), ook wel bekend als wild viooltje, is een sierlijke plant die al eeuwenlang bekend is binnen de Europese plantenkennis. Het driekleurig viooltje behoort tot de viooltjesfamilie (Violaceae) en is inheems in Europa, van Lapland tot aan het Middellandse Zeegebied, en zelfs in Siberië.
Deze plant, die eenjarig is maar soms ook meerjarig kan zijn, groeit tot een hoogte van 30 cm en heeft wortels die tot 45 cm diep kunnen gaan. De bloeiperiode strekt zich uit van mei tot oktober. De bloemen zijn minstens 1 cm breed, maar meestal groter, met een gemiddelde diameter van 1,5 cm. De plant werd voor het eerst beschreven door de bekende botanicus Rembert Dodoens in 1554.

Kruidenthee samengesteld uit diverse kruiden.

De artisjok is een plant die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. De gesloten groene of paarse bloemknoppen worden gegeten als groente en hebben een licht bittere, aromatische smaak. De plant wordt al eeuwenlang in verschillende keukens gebruikt.
Artisjokken bevatten diverse voedingsstoffen en fytonutriënten. Zo bevatten ze bètacaroteen, vitamine C, vitamine B en mineralen zoals calcium, magnesium en kalium. Daarnaast bevatten ze flavonoïden, enzymen en tannines, die bijdragen aan de karakteristieke kleur en smaak van de bloemknoppen.

Dankzij hun rijke smaak en unieke textuur zijn artisjokken populair in salades, soepen, pasta’s en andere culinaire gerechten.

Enkelvoudige kruidentinctuur gemaakt met gedroogde bloem van Malvacea Sylvestris (Kaasjeskruid Groot).
Kaasjeskruid (Malva) is een geslacht van kruidachtige planten uit de familie Malvaceae. Het omvat ongeveer dertig soorten die voorkomen in gematigde, subtropische en tropische gebieden van Afrika en Eurazië.
De bloemen en bladeren van kaasjeskruid zijn bijzonder herkenbaar en worden traditioneel in diverse culturen gewaardeerd. De plant produceert slijmerige stoffen, die historisch werden genoemd in botanische en volkskundige bronnen.
De vrucht van het kaasjeskruid is een splitvrucht en dankt haar naam aan de platte, ronde vorm, die lijkt op een klein kaasje. Deze vrucht bevat aaneengesloten zaden en is een kenmerkend botanisch element van het geslacht.

Passiebloem (Passiflora incarnata) is een plant die van oorsprong voorkomt in Midden- en Noord-Amerika. Verschillende delen van de plant worden al lange tijd gebruikt binnen diverse culturen. Tegenwoordig komt de passiebloem ook in andere delen van de wereld voor.
De opvallende bloemen van Passiflora incarnata zijn eetbaar en worden gewaardeerd om hun bijzondere uiterlijk. In de herfst vormt de plant vruchten en ook de bladeren zijn eetbaar. Deze bladeren bevatten van nature verschillende plantenstoffen, waaronder tannines, flavanolen, saponinen en choline, evenals mineralen zoals magnesium.
Binnen de kruidencultuur wordt passiebloem traditioneel toegepast en vaak verwerkt in kruidentheeën of andere kruidenbereidingen.

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-

-p-