Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das zum Vitamin-B-Komplex gehört. Vitamin B2 wird nicht im Körper gespeichert und muss täglich durch eine hochwertige Ernährung oder durch Nahrungsergänzung ausreichend zur Verfügung gestellt werden. Riboflavin hat eine gelbe Farbe. Der Name Riboflavin leitet sich vom lateinischen Wort „flavus“ ab, was gelb bedeutet. Aus diesem Grund wird Vitamin B2 auch häufig als Lebensmittelfarbstoff verwendet.

Vitamin B2 ist ein essentielles Vitamin, das für die Verarbeitung von Makronährstoffen unverzichtbar ist. Vitamin B2 wird insbesondere für den Proteinstoffwechsel benötigt. Daher empfiehlt es sich, mit einer sehr proteinreichen Ernährung ausreichend Vitamin B2 zu sich zu nehmen.

Vitamin B2 sorgt im Zusammenspiel mit verschiedenen Enzymen zudem für eine gute Zellatmung. Diese Funktion ist für das Auge sehr wichtig. Bei einem Mangel erhält das Auge nicht genügend Energie, da es den Sauerstoff nicht richtig nutzen kann. Als Reaktion darauf gleicht der Körper den Energiemangel aus, indem er mehr Blut und damit mehr Sauerstoff zum Auge fließen lässt. Dadurch kann es längerfristig zu blutunterlaufenen Augen kommen.

Darüber hinaus ist Vitamin B2 auch für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel notwendig. Sorgt für den Aufbau der Schleimhaut, die Reparatur geschädigter Muskeln, die Knochenbildung, die Funktion der roten Blutkörperchen und einen guten Zustand der Haut. Spielt eine Rolle bei der Synthese des Antioxidans Glutathion. Wirkt als Cofaktor mit Vitamin B6 bei der Umwandlung der Aminosäure Tryptophan in Vitamin B3. Spielt eine Rolle bei der Vorbeugung von Augenkrankheiten wie Katarakt. Und beugt Geschwüren wie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren vor.

Einige Beispiele für einen Vitamin-B2-Mangel könnten brennende Augen, Hautprobleme, Schlaflosigkeit, Depressionen, Reizbarkeit und niedrige Energie sein.

Zudem wirkt Vitamin B2 schlecht gegen den Konservierungsstoff Sulfit. Hält aber Hitze und Oxidation einigermaßen gut stand, ist aber schlecht gegen Licht. Die Darmflora kann Vitamin B2 zwar selbst herstellen, dies reicht jedoch oft nicht mehr aus.

Vitamin B2 kommt vor allem in Milchprodukten, Huhn, Fleisch, Fisch, Nieren, Eiern, Vollkornprodukten, Leinsamen, Hülsenfrüchten, Avocado, Walnüssen, Mandeln, Bierhefe und verschiedenen Kräutern vor.