Kaneel - Cinnamomi ceylon
Zimt (Cinnamomum ceylon) ist ein uraltes Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird. Ein Stück der Rinde wird sorgfältig abgeschnitten, anschließend wird die raue äußere Schicht entfernt. Aus der inneren Rindenschicht entstehen die bekannten Zimtstangen oder das Zimtpulver. Zimt wird seit Jahrhunderten für seine kulinarischen und kulturellen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt.
In Asien und anderen Kulturen wird Zimt traditionell für verschiedene Zwecke eingesetzt, wobei sein herrlicher Duft eine wichtige Rolle spielt. Dieser Duft wird hauptsächlich durch das ätherische Öl Zimtaldehyd bestimmt. Zimt enthält außerdem von Natur aus Substanzen wie Eugenol, Cumarine, Tannine, OPCs und Terpene.
In Asien und anderen Kulturen wird Zimt traditionell für verschiedene Zwecke eingesetzt, wobei sein herrlicher Duft eine wichtige Rolle spielt. Dieser Duft wird hauptsächlich durch das ätherische Öl Zimtaldehyd bestimmt. Zimt enthält außerdem von Natur aus Substanzen wie Eugenol, Cumarine, Tannine, OPCs und Terpene.
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