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Das Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Es handelt sich um eine aufrechte Pflanze, die eine Höhe von 0,6 bis 2 Metern erreichen kann. Die Blüten des Mädesüßes sind zahlreich und cremefarben, haben eine Breite von 0,4 bis 1 cm und bestehen aus jeweils fünf Blütenblättern, die einen starken Mandelduft verströmen. Die Blätter sind gefiedert, mit einem großen oberen Blättchen, das handförmig gespalten ist.

Elfenblumen (Epimedium) sind eine Gattung mit etwa 25 Arten ausdauernder Pflanzen aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Sie stammen ursprünglich aus Südeuropa und Teilen Asiens, darunter Zentral-, Süd- und Ostasien.
Epimedium-Arten sind mehrjährig und tragen im Frühling oder Frühsommer auffällige, anmutige Blüten. Die zarten, spinnenartigen Blüten bestehen aus vier Blütenblättern und verleihen jedem Garten eine besondere Note.
In China ist die Pflanze als „Yin Yang Huo“ bekannt. Alten Überlieferungen zufolge erhielt sie diesen Namen, nachdem ein Ziegenhirte beobachtet hatte, wie seine Tiere die Pflanze fraßen.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Blättern und Blüten von Crataegus (Weißdorn).
Der Zweigriffelige Weißdorn (Crataegus laevigata) ist ein dorniger Strauch oder kleiner Baum, der in weiten Teilen Europas heimisch ist. Im Frühling blüht er mit weißen Blüten, im Herbst trägt er dunkelrote, kugelförmige oder eiförmige Beeren, die auch als „Weiße Bohnen“ bekannt sind.
Blätter, Blüten und Beeren des Weißdorns enthalten von Natur aus eine Vielzahl an Pflanzeninhaltsstoffen, darunter Flavonoide, Procyanidine, Vitamin C, Tannine und Glykoside. Aufgrund dieser Zusammensetzung wird Weißdorn traditionell in verschiedenen pflanzlichen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Gunpowder (zhūchá) ist ein chinesischer Grüntee, der seinen Namen von den graugrünen, fest gerollten Blättern hat, die an Schießpulver des 18. Jahrhunderts erinnern. Eine andere mögliche Erklärung ist, dass „frisch gebrüht“ auf Chinesisch wie *gun-pao-da* klingt.
Beim Aufgießen in heißes Wasser entfalten sich die Blätter und verleihen dem Tee sein charakteristisches grasiges und manchmal rauchiges Aroma.
In China ist dieser Tee auch als Perlentee (珠茶) bekannt. Gunpowder wird hauptsächlich in der Region Ningbo produziert und ist einer der beliebtesten chinesischen Exporttees. Heutzutage werden die Kugeln maschinell gerollt, mit Ausnahme der hochwertigeren Sorten, die immer noch in Handarbeit hergestellt werden.
Zutaten:

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Orthosiphon aristatus (Kumis Kutjing/Katzenbart).
Der Katzenbart (Orthosiphon aristatus), auch bekannt als Kumis Kutjing, ist eine Pflanze, die traditionell in verschiedenen asiatischen Heilkundetraditionen verwendet wird. Die Art gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist in tropischen und subtropischen Regionen, insbesondere in Südostasien, einschließlich Malaysia und Java, beheimatet.
Die Pflanze bevorzugt feuchte Standorte wie Feuchtgebiete, Flussufer und Sumpfgebiete. Katzenbart ist am besten an seinen weißen bis helllila Blüten mit auffallend langen, fadenförmigen Staubblättern zu erkennen, die bis zu etwa drei Zentimeter lang werden können.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Beeren von Juniper communis (Wacholderbeeren).
Der Wacholder (Juniperus communis) ist ein in Europa, Asien und Nordamerika heimischer Nadelbaum. Die Pflanze trägt sowohl Blüten als auch Beeren, deren Farbe sich mit zunehmender Reife von Grün nach Schwarz verändert. Der Name Juniperus leitet sich vom keltischen Wort „juneprus“ ab, was so viel wie rau, stachelig oder bitter bedeutet, während „communis“ „gewöhnlich“ heißt.
Die schwarzen Wacholderbeeren haben einen charakteristisch bitteren und aromatischen Geschmack. Es dauert etwa drei Jahre, bis die Beeren vollständig reifen: Im ersten Jahr erscheinen die Blüten, im zweiten Jahr werden sie grün und im dritten Jahr blau und schließlich schwarz oder dunkelviolett.

Ehrenpreis (Veronica officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze, die eine dichte Grasnarbe bildet und zur Familie der Wegerichgewächse (Plantaginaceae) gehört. Diese Pflanze kommt natürlicherweise in Eurasien vor.
Die Pflanze erreicht eine Höhe von 10–50 cm und hat Stängel, die sich horizontal ausbreiten und dann nach oben wachsen. Die Stängel sind gleichmäßig behaart. Die kurzgestielten Blätter haben eine elliptische oder verkehrt eiförmige Form mit leicht gezähnten oder gesägten Rändern.
Der männliche Ehrenpreis blüht von Mai bis August mit hellblauen Blüten, die dunkel geadert sind und eine Größe von 6–8 mm haben. Es gibt auch Varianten der Pflanze mit dunkelblauen, rosa oder weißen Blüten. Die Blüten wachsen in Büscheln.

Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine krautige Pflanze, die weit verbreitet ist und für ihre brennenden Brennhaare bekannt ist. Trotz dieser Eigenschaft wird sie seit Langem in verschiedenen Kulturen geschätzt und verwendet. Brennnesseln finden Verwendung in der Küche, beispielsweise in Suppen und Kräutertees.
Die Pflanze ist in weiten Teilen Europas, Asiens und Afrikas heimisch. Der lateinische Name Urtica dioica verweist auf die Brennhaare der Pflanze. Historische und botanische Quellen beschreiben sowohl die Blätter als auch die Wurzeln als traditionell gesammelte und verarbeitete Pflanzenteile.
Sowohl Brennnesselblätter als auch -wurzeln haben einen festen Platz in der Kräuterkunde.

Die Birke (Betula) nimmt in europäischen Kulturen und Traditionen seit Jahrhunderten einen besonderen Platz ein. Historisch gesehen galt sie mitunter als symbolischer oder gar heiliger Baum, was unter anderem auf ihre Rolle in saisonalen Ritualen und Volksbräuchen zurückzuführen ist.
Im frühen Frühling, kurz vor dem Austrieb, kann Birkensaft gewonnen werden. Zu diesem Zeitpunkt fließt der Saft am stärksten. Auch junge Birkenblätter werden traditionell in dieser Phase gesammelt. Sowohl der Saft als auch die Blätter sind Teil alter Bräuche und wurden in botanischen und krautkundlichen Werken lange beschrieben.
Birkenblätter enthalten von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide, Saponine und Tannine.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Equisetum arvense (Schachtelhalm).
Der Ackerschachtelhalm (Equisetum arvense), auch bekannt als Schachtelhalm aufgrund seines charakteristischen Aussehens, gehört zur Familie der Schachtelhalmgewächse (Equisetaceae). Die Pflanze ist in Europa weit verbreitet und wächst an verschiedenen Standorten wie Wiesen, Wegrändern, Brachflächen und Hängen.
Der Ackerschachtelhalm zählt zu den ältesten Pflanzenarten der Erde und existiert seit etwa 390 Millionen Jahren. Er zeichnet sich durch sein tiefes Wurzelsystem aus, das es ihm ermöglicht, Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten aufzunehmen. Dadurch enthält er von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Mineralien, Ballaststoffe und Silizium.

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