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Die Alant (Inula helenium) ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Korbblütler (Compositae oder Asteraceae) gehört. Diese Pflanze kommt natürlicherweise in West- und Zentralasien vor und ist seit der Antike für ihre kulinarische und medizinische Verwendung bekannt.
Die alten Griechen nannten die Pflanze Helenion, was „das Strahlende, das Herrliche“ bedeutet. Dieser Name ist mit hèlios verwandt, was „Sonne“ bedeutet. Um die Namensgebung ranken sich mehrere Mythen. Die Römer übernahmen den griechischen Namen und nannten die Pflanze Inula. Als Linnaeus 1753 den wissenschaftlichen lateinischen Namen Inula helenium einführte, kombinierte er den römischen Gattungsnamen mit dem griechischen spezifischen Namen.

Helmkraut (Scutellaria) ist eine vielseitige Gattung einjähriger und mehrjähriger Pflanzen aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die Gattung umfasst etwa zweihundert Arten, die sich alle durch ihre charakteristischen, kelchförmigen Blüten auszeichnen. Diese Blüten zeichnen sich durch deutlich sichtbare Ober- und Unterlippen aus. Der Name „Scutellaria“ leitet sich vom lateinischen Wort „scutella“ ab, was „kleiner Schild“ oder „Untertasse“ bedeutet, und bezieht sich auf die Form des Kelches.

Die Artischocke (Cynara scolymus) ist eine Pflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Die geschlossenen grünen oder violetten Blütenknospen werden als Gemüse gegessen. Das Artischockenblatt hat einen leicht bitteren Geschmack. Diese Pflanze wird seit Jahrhunderten wegen ihrer Unterstützung der Verdauung und der reinigenden Wirkung der Leber dank ihrer hohen Konzentration an Antioxidantien konsumiert.
Die Artischocke ist reich an verschiedenen Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Es enthält Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin B und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Es enthält außerdem Flavonoide, Enzyme und Tannine.

In der ayurvedischen Medizin ist Ashwagandha als „Rasayana“ bekannt, was bedeutet, dass es zur Unterstützung der körperlichen und geistigen Gesundheit eingesetzt wird. Es hat eine beruhigende Wirkung und wird verwendet, um besser zu schlafen und einen ausgeglichenen Geist zu fördern. In Indien, wo dieses Kraut seinen Ursprung hat, wird angenommen, dass es die männliche Potenz und die weibliche Gesundheit unterstützt, was oft mit der Stärke und Vitalität eines Pferdes verglichen wird.

Der Augentrost (Euphrasia officinalis) gehört zur Familie der Sommerwurzgewächse (Orobanchaceae) und gedeiht mit Ausnahme des Mittelmeerraums hauptsächlich in Frankreich. Diese Pflanze kommt auch in anderen Teilen Europas vor, beispielsweise in Deutschland, Österreich und Schottland.
Traditionell wurde Augentrost zur Behandlung von Augeninfektionen, aber auch bei Kopfschmerzen und Magenbeschwerden eingesetzt.
Der Augentrost ist eine einjährige Pflanze, die meist zwischen 10 und 25 cm hoch wird und mit zahlreichen langen Drüsenhaaren bedeckt ist. Von Mai bis September blüht die Pflanze mit weißen Blüten, die oft eine hellviolette Oberlippe und einen gelben Fleck auf der Unterlippe haben.

Baldrian (Valeriana officinalis) ist seit Jahrhunderten für seine entspannenden und beruhigenden Eigenschaften bekannt, weshalb er häufig bei Stress und für einen besseren Schlaf eingesetzt wird. Es ist ein natürliches Beruhigungsmittel.
Der Ruf der Baldrianpflanze reicht Jahrhunderte zurück. Die Pflanze ist in den Niederlanden immer noch verbreitet und wächst hauptsächlich auf luftigen, feuchten Böden. Die Wurzeln verströmen einen starken und charakteristischen Geruch, den Katzen besonders mögen. In der Vergangenheit verwendeten unsere abergläubischen Vorfahren Baldrian, um „das Böse“ abzuwehren. Beispielsweise trugen Brautpaare Kränze aus Baldrianblättern, um böse Elfen abzuwehren, während Bauern das Kraut nutzten, um „Milchverhexung“ zu verhindern. 

Die Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) ist eine Pflanze aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Der niederländische Name „Bärentraube“ geht auf die Annahme zurück, dass Bären die Früchte dieser Pflanze gern hätten.
Der wissenschaftliche Name Arctostaphylos uva-ursi ist eine tautologische Mischung aus Griechisch und Latein. Das griechische „arktos“ und das lateinische „ursus“ bedeuten beide „Bär“, während „staphyle“ und „uva“ beide „Traube“ bedeuten.
Diese Pflanze ist für ihre unterstützende Wirkung auf die Harnwege bekannt. Bereits im 13. Jahrhundert wurde die Bärentraube in Kräuterbüchern erwähnt und für ihre wohltuende Wirkung auf die Blase gelobt.

Bartflechte (Usnea barbata), manchmal auch „Altmannsbart“ genannt, ist eine Flechtengattung der Schlauchpilze. Man findet sie in feuchten Wäldern auf der ganzen Welt, wo sie meist an Ästen hängen. In seltenen Fällen findet man sie auch am Boden oder auf Felsen. Die Gattung gehört zur Familie der Parmeliaceae. Charakteristisch für Bartmoose ist eine strauchartige Struktur und eine Mittelachse, aus der Äste entspringen. In Gebieten ohne Luftverschmutzung können sie 10 bis 20 cm hoch werden.

Der Beifuß (Artemisia vulgaris) ist eine mit dem Wermut verwandte Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Diese schwach aromatische Pflanze hat Blätter, die auf der Unterseite weiße, filzartige Härchen tragen. Beifuß ist in Belgien und den Niederlanden weit verbreitet und kommt häufig auf Ödland und entlang von Straßen vor. Die Pflanze gedeiht am besten auf sandigem Boden. Der Stiel ist 60–120 cm lang und weist oft eine rötliche Farbe auf.
In der Antike verwendeten die Römer Beifuß in ihre Schuhe, um Müdigkeit und Schmerzen zu lindern.

Die Berberitze (Berberis vulgaris) ist ein Strauch aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae) und in Eurasien beheimatet.
Die gesamte Pflanze, einschließlich der Früchte und Samen, enthält Berberin.
Der Strauch wächst auf eher trockenem, meist kalkhaltigem Boden entlang von Dickichten und Waldrändern.
Traditionell wurden die Vitamin-C-reichen Beeren in Europa zur Herstellung von Marmelade verwendet. In Ländern wie dem Iran werden die Früchte als Gewürz in Reisgerichten, Fisch und Fleisch verwendet.

Betonie (Betonica officinalis, Synonym: Stachys officinalis) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). In den Niederlanden und Belgien steht die Art auf der Roten Liste der Pflanzen, wo sie als sehr selten und in ihrer Zahl stark reduziert eingestuft wird. Zusätzlich zu seinem natürlichen Aussehen wird Toonie auch oft als Zierpflanze angebaut.
Die Pflanze erreicht eine Höhe von 30–90 cm und blüht von Juni bis August mit purpurroten Blüten, obwohl auch weiße Sorten vorkommen. Die Blüten wachsen in dichten, ährenförmigen Scheinblütenständen. Die meisten Blätter bilden eine Wurzelrosette: Die unteren Blätter haben lange Blattstiele, während die oberen Blätter kurze Blattstiele haben. Alle Blätter haben eine netzförmige Nervatur. 

Birke (Betula) wird seit Jahrhunderten wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften dank des Vorhandenseins bioaktiver Substanzen geschätzt. Früher galt er sogar als heiliger Baum. Im Frühjahr, kurz bevor der Baum austreibt, wird der Birkensaft angezapft, da dann der Saftfluss am stärksten ist. Dieser Saft ist voller Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine. Anschließend werden die jungen Blätter gesammelt, denn auch diese enthalten in dieser Zeit einen hohen Gehalt an verschiedenen nützlichen Substanzen.
Birkenblätter sind reich an Flavonoiden, Saponinen und Tanninen. Die Saponine und Tannine sind für die harntreibende Wirkung der Birke verantwortlich.

Birke (Betula) wird seit Jahrhunderten wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften dank des Vorhandenseins bioaktiver Substanzen geschätzt. Früher galt er sogar als heiliger Baum. Im Frühjahr, kurz bevor der Baum austreibt, wird der Birkensaft angezapft, da dann der Saftfluss am stärksten ist. Dieser Saft ist voller Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine.
Birke ist reich an Flavonoiden, Saponinen und Tanninen. Die Saponine und Tannine sind für die harntreibende Wirkung der Birke verantwortlich. Birke unterstützt unter anderem die Nierenfunktion und einen gesunden Harntrakt und ist wohltuend für die Leber. Darüber hinaus fördert es die Gesundheit der Gelenke und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei.

Blasentang (Fucus vesiculosus) ist eine Braunalgenart der Gattung Fucus. Sie gedeiht an den Nordküsten des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans sowie in der Nord- und Ostsee und kommt häufig in Kelpwäldern vor. Diese Meeresalge zeichnet sich durch Luftblasen aus, die als Schwimmorgan dienen, obwohl es auch Varianten ohne diese Blasen gibt.
Wie andere Braunalgen ist Blasentang reich an einer bestimmten Klasse von Polyphenolen, den sogenannten Phlorotanninen, die über starke antioxidative Eigenschaften verfügen. Darüber hinaus haben diese Phlorotannine antibiotische, antimykotische und entzündungshemmende Eigenschaften.

Bohnenkraut (Satureja) gehört zur Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae oder Labiatae). Der wissenschaftliche Name des Bohnenkrauts leitet sich von „Satyr“ ab. Während der Römerzeit wurde Bohnenkraut vor allem von den Anhängern des Bacchus verwendet. Sie trugen es in Kränzen im Haar und nutzten es regelmäßig, um ihre Potenz zu steigern. Obwohl viele Kräuterbücher dies nicht erwähnen, ist Bohnenkraut eines der ältesten Mittel zur Potenzsteigerung.
In der Antike liebten die Römer herzhafte Soße, die aus Essig zubereitet und wie Minzsoße zu Fisch- und Fleischgerichten serviert wurde. Die meisten Köche hatten ihre eigenen Rezepte für die Verwendung von Bohnenkraut. 

Boldo (Peumus Boldus) ist eine vielseitige Pflanze mit einer langen Geschichte positiver Wirkungen auf Leber, Galle und Verdauung. Es enthält eine Kombination aus Alkaloiden, ätherischen Ölen, Flavonoiden und Tanninen, die zusammen für diese wohltuenden Eigenschaften sorgen. Durch die Unterstützung von Leber und Galle und die Förderung einer gesunden Verdauung ist Boldo eine wertvolle Ergänzung zu einem gesunden Lebensstil. Darüber hinaus stärkt Boldo das Immunsystem und wirkt als starkes Antioxidans.

Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine kraftvolle und vielseitige Pflanze, die trotz ihrer reizenden Eigenschaft bei Berührung an vielen Orten vorkommt. Die Brennnessel ist nicht nur für ihre kulinarische Verwendung bekannt, beispielsweise für Brennnesselsuppe und Tee, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile.
Brennnesselblatt ist ein traditionelles pflanzliches Arzneimittel mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Es trägt zu einer gesunden Haut bei, verleiht dem Haar Glanz und stärkt die Nägel. Darüber hinaus kann es helfen, die Atemwege zu beruhigen und den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Es unterstützt auch das Herz und die Blutgefäße.

Brennnessel (Urtica dioica) ist eine kraftvolle und vielseitige Pflanze, die vielseitig eingesetzt werden kann. Obwohl die Pflanze bei Berührung brennt, ist sie vor allem für ihre wertvollen Eigenschaften bekannt. Brennnessel wird nicht nur in der Küche geliebt (denken Sie an Brennnesselsuppe oder Tee), sondern auch wegen ihrer vielen Vorteile für den Menschen.
Diese in Afrika und Asien beheimatete Wildpflanze, bekannt unter dem lateinischen Namen Urtica dioica, wird seit Jahrhunderten verwendet. In der Kräuterheilkunde werden nicht nur die getrockneten Blätter, sondern auch die getrockneten Wurzeln geschätzt. Brennnesselwurzel wird zur Unterstützung einer guten Prostatafunktion eingesetzt.

Die Gattung Brombeere (Rubus) gehört zur Familie der Rosengewächse und umfasst weltweit mehr als 1400 Arten. Mehr als 200 dieser Arten wachsen in den Niederlanden und Belgien.
Brombeeren werden vor allem wegen ihrer Früchte geschätzt, deren Farbe von rot bis dunkelblau reicht. Sie haben einen süßen Geschmack und können frisch gegessen oder beispielsweise zu Marmelade verarbeitet werden.
Aus den Blättern der Brombeere lässt sich Kräutertee zubereiten. Nach dem Pflücken sollten die Blätter an einem trockenen und luftigen Ort getrocknet werden, danach können sie zur Teezubereitung verwendet werden.

Das Bruchkraut (Herniaria glabra) ist eine seltene Pflanze aus der Familie der Nelkengewächse (Caryophyllaceae), die als ein-, zwei- oder mehrjährige krautige Pflanze vorkommt. Sie blüht von Juni bis Oktober.
Ursprünglich wurde die Pflanze, wie der Name schon sagt, zur Behandlung von Leistenbrüchen eingesetzt. Es wurde auch gegen Wassersucht und zur Anregung der Nieren eingesetzt.

Rheum officinale, auch Chinesischer Rhabarber genannt, gehört zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Diese Pflanze ist in Bergregionen im Westen und Nordwesten Chinas, Indiens, Tibets, Russlands und der Türkei heimisch. Die Pflanze wächst in Höhenlagen zwischen 1200 und 4000 Metern und kann eine stattliche Wuchshöhe von 1,5 bis 2 Metern erreichen.
Funktionen und Anwendung
Die Stängel von Rheum officinale werden, ähnlich wie bei anderen Rhabarberarten, häufig als Nahrungsmittel verwendet. Die Blätter hingegen enthalten hohe Konzentrationen an Oxalsäure, die giftig sein kann. Oxalsäure kann sich in den Nierentubuli ablagern, was zu Nierenversagen führen kann.

Damiana (Turnera diffusa) ist ein Strauch, der im Süden von Texas in den Vereinigten Staaten sowie in Mittelamerika, Mexiko, Südamerika und der Karibik beheimatet ist. Es gehört zur Familie der Passifloraceae und wird seit Jahrhunderten von den Maya-Indianern wegen seiner bekannten Wirkung auf die Libido verwendet. Sowohl Männer als auch Frauen profitieren von den libidounterstützenden Eigenschaften von Damiana, das auch für seine stressreduzierende Wirkung bekannt ist.
In Mexiko bereiten Frauen häufig Tee aus den duftenden Blättern des Damianastrauchs zu oder rauchen sie, um ihre Lustgefühle anzuregen. Damiana-Blätter enthalten mehrere Wirkstoffe, darunter Beta-Sitosterol, Arbutin und Alkaloide.

Eberrautekraut (Artemisia abrotanum) ist ein buschiger Strauch aus der Familie der Korbblütler. Die Pflanze ist ursprünglich in Südeuropa beheimatet, wurde aber auch in viel nördlicheren Gebieten Europas eingeführt.
Historisch gesehen nutzten die Germanen Eberrautekraut zur Abwehr von Druiden und Hexen. Die Römer stellten daraus das Parfüm Abrotenum her. Neben der Verwendung als Parfüm wurde Eberrautekraut auch zur Reinigung und Desodorierung von Wunden, zur Behandlung von Krämpfen und Asthma sowie als beruhigender Balsam verwendet.

Der Sonnenhut (Echinacea purpurea) ist aufgrund seines positiven Einflusses auf das Immunsystem eines der am häufigsten angebauten und verwendeten Kräuter der Welt. Der Gattungsname „Echinacea“ leitet sich wegen des stacheligen Blütenzapfens vom griechischen Wort „echinos“ ab, was „Igel“ bedeutet. Seit Beginn des letzten Jahrhunderts wurde in Europa viel über Echinacea purpurea geforscht.
Diese Pflanze hat eine reiche Geschichte und stammt ursprünglich aus Nordamerika. Indigene Stämme nutzten diese mehrjährige Pflanze wegen ihrer positiven Wirkung auf das Immunsystem. Kolonistenarzt H.C.F. Meyer übernahm dieses Wissen von der indigenen Bevölkerung und brachte 1871 das erste Produkt auf Basis von Echinacea auf den Markt.