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Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum), auch bekannt als Griechisches Heu, ist eine vielseitige Pflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt und später in Teilen Asiens populär wurde.
Die aromatischen Samen und Blätter werden in der indischen Küche häufig als Gewürz verwendet und können bittere Aromen in Speisen und Produkten abmildern. Bockshornklee enthält Mineralstoffe wie Eisen und Kupfer sowie natürlich vorkommende Verbindungen wie Saponine und Cumarine, wobei letztere zu seinem charakteristischen heuartigen Aroma beitragen.

Fenchel (Foeniculum vulgare) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er hat ein charakteristisches, an Anis erinnerndes Aroma. Sowohl die fadenförmigen Blätter als auch die Samen werden in verschiedenen Küchen als Kräuter und Gewürze verwendet.
Fenchel stammt ursprünglich aus Asien und dem Mittelmeerraum und gelangte über mittelalterliche Handelsrouten nach Europa. Besonders in Südeuropa wird er häufig angebaut und ist dort ein beliebtes Lebensmittel in Salaten und warmen Gerichten.
Fenchelsamen haben eine lange Tradition. Früher war das Kauen von Fenchelsamen Teil bestimmter Bräuche und Rituale, darunter auch religiöser Traditionen.

Gerstengras wird gewonnen, indem man Gerste vollständig keimen lässt und die grünen Triebe abschneidet, sobald sie 20–30 cm hoch sind. Das Gras wird häufig getrocknet und zu Pulver verarbeitet.
Gerstengras enthält natürliche Nährstoffe wie Bioflavonoide, Beta-Carotin, verschiedene Vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E und K) sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen und Zink. Es ist außerdem reich an Chlorophyll und enthält alle essentiellen Aminosäuren.

Der Ginkgo biloba (Japanischer Walnussbaum), auch bekannt als Japanischer Tempelbaum, ist ein einzigartiger Laubbaum mit einer sehr langen Geschichte. Die Art wird seit Jahrhunderten in botanischen und kulturellen Quellen Ostasiens erwähnt und stammt ursprünglich aus China.
Der Ginkgo biloba ist innerhalb des Pflanzenreichs einzigartig und gilt als Art ohne direkte Verwandte. Aus diesem Grund bezeichnete Charles Darwin den Ginkgo als „lebendes Fossil“. Der Baum existiert seit etwa 250 Millionen Jahren und hat mehrere Massenaussterben überlebt. Heute wird er weltweit als Zier- und Alleebaum angepflanzt.

Panax Ginseng ist eine Pflanze mit langsam wachsender, robuster Wurzel und gehört zur Familie der Araliengewächse (Araliaceae). Sie zählt zu den bekanntesten Pflanzen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und wird in Asien seit Jahrtausenden verwendet.
Der Name „Panax“ stammt vom griechischen Wort für „Allheiler“ und verweist auf die historische Bedeutung der Pflanze in der TCM. Panax Ginseng enthält einzigartige Verbindungen, sogenannte Ginsenoside, die ausschließlich in dieser Pflanze vorkommen.
Andere Pflanzen mit „Ginseng“ im Namen, wie beispielsweise Sibirischer Ginseng (Eleutherococcus senticosus) oder Indischer Ginseng/Ashwagandha (Withania somnifera), gehören anderen Pflanzenfamilien an und enthalten diese spezifischen Ginsenoside nicht.

Süßholz (Glycyrrhiza glabra) ist ein vielseitiges Kraut, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Traditionen, darunter auch im Ayurveda, verwendet wird. Die Pflanze wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, beispielsweise in Europa, Asien und dem Nahen Osten, und wächst auch in den Niederlanden. Die Wurzeln benötigen drei bis vier Jahre, um zu reifen, bevor sie geerntet werden können.
Neben den Wurzeln werden auch die Blätter des Süßholzes verwendet, beispielsweise zur Teezubereitung. Süßholz ist für seinen charakteristischen süßen Geschmack bekannt, der unter anderem auf den natürlichen Inhaltsstoff Glycyrrhizin zurückzuführen ist. Es findet breite Anwendung in Lebensmitteln und pflanzlichen Präparaten.

Der Wacholder (Juniperus communis) ist ein in Europa, Asien und Nordamerika heimischer Nadelbaum. Die Pflanze trägt sowohl Blüten als auch Beeren, deren Farbe sich mit zunehmender Reife von Grün nach Schwarz verändert. Der Name Juniperus leitet sich vom keltischen Wort „juneprus“ ab, was so viel wie rau, stachelig oder bitter bedeutet, während „communis“ „gewöhnlich“ heißt.
Die schwarzen Wacholderbeeren haben einen charakteristisch bitteren und aromatischen Geschmack. Es dauert etwa drei Jahre, bis die Beeren vollständig reifen: Im ersten Jahr erscheinen die Blüten, im zweiten Jahr werden sie grün und im dritten Jahr blau und schließlich schwarz oder dunkelviolett.