Estomac

La valériane (Valeriana officinalis) est une plante vivace originaire des Pays-Bas, qui prospère notamment dans les sols bien drainés et humides. Ses racines dégagent une odeur forte et caractéristique. Le nom « valériane » pourrait dériver du latin « valere », signifiant « fort ». Historiquement, la valériane était utilisée dans diverses traditions : les jeunes mariés portaient des couronnes de feuilles de valériane, tandis que les agriculteurs lui attribuaient des vertus protectrices pour leur bétail. L’arôme des racines est dû à divers composés naturels présents dans la plante. La valériane est souvent consommée sous forme de racines séchées, de poudre et de compléments alimentaires.

La valériane (Valeriana officinalis) est une plante utilisée depuis des siècles en Europe. Elle est encore courante aux Pays-Bas et préfère les sols aérés et humides. Ses racines, en particulier, sont connues pour leur odeur forte et caractéristique, qui attire notamment les chats.
La valériane est utilisée dans les coutumes et traditions populaires depuis l'Antiquité. Nos ancêtres employaient cette plante dans des rituels et des pratiques symboliques, par exemple pour conjurer le mauvais sort. Les mariés portaient des couronnes de feuilles de valériane et les agriculteurs l'utilisaient dans leurs pratiques agricoles traditionnelles.

La valériane (Valeriana officinalis) est une plante utilisée depuis des siècles en Europe. Elle est encore courante aux Pays-Bas et préfère les sols aérés et humides. Ses racines, en particulier, sont connues pour leur odeur forte et caractéristique, qui attire notamment les chats.
La valériane est utilisée dans les coutumes et traditions populaires depuis l'Antiquité. Nos ancêtres employaient cette plante dans des rituels et des pratiques symboliques, par exemple pour conjurer le mauvais sort. Les mariés portaient des couronnes de feuilles de valériane et les agriculteurs l'utilisaient dans leurs pratiques agricoles traditionnelles.

Le varech est une grande algue brune appartenant à la famille des Laminariales. Il pousse dans les mers froides et riches en nutriments, notamment dans les océans d'Asie, d'Amérique du Nord et d'Europe. Réputé pour sa croissance impressionnante, il peut atteindre plusieurs mètres par jour dans des conditions optimales, ce qui en fait l'une des plus grandes plantes au monde.
Au Japon, en Chine et en Corée, le varech est un aliment traditionnel depuis des siècles. Le kombu (Laminaria japonica), une variété bien connue, est souvent utilisé dans les soupes, les bouillons et les plats de riz. Outre ses usages culinaires, le varech est également transformé en poudre, en gélules et en extraits.

Le varech, membre de la famille des algues brunes (Laminariales), prospère dans les eaux froides des principaux océans. Cette grande espèce d’algue est une excellente source d’iode, un élément essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde chez l’homme.
En Asie, notamment au Japon, les algues font partie intégrante de l’alimentation quotidienne depuis des siècles. Une espèce de varech bien connue est le kombu (Laminaria japonica), qui est souvent cuit avec du riz pour les sushis. En plus d’être l’une des plus grandes plantes du monde, le varech est connu pour croître extrêmement rapidement, parfois jusqu’à trois mètres par jour.

La véronique (Veronica officinalis) est une plante vivace qui forme un gazon dense et appartient à la famille des plantains (Plantaginaceae). Cette plante est présente naturellement en Eurasie.
La plante atteint une hauteur de 10 à 50 cm et possède des tiges qui s'étendent horizontalement puis poussent vers le haut. Les tiges sont uniformément poilues. Les feuilles, à pétiole court, sont de forme elliptique ou obovale, avec des bords légèrement dentés ou dentés.
La véronique mâle fleurit de mai à août avec des fleurs bleu clair, veinées de noir et mesurant 6 à 8 mm. Il existe également des variantes de la plante à fleurs bleu foncé, roses ou blanches. Les fleurs poussent en grappes.

La verveine (Verbena officinalis) est une plante qui appartient à la famille des verveines. C'est une plante herbacée vivace, parfois annuelle, à tige fine et dressée pouvant atteindre 100 cm de hauteur, le bas de la tige se lignifiant. Les feuilles de verveine sont velues et peuvent prendre différentes formes. Cette plante n’a pas d’odeur distinctive et a un goût amer cru et non traité.
Les fleurs de verveine apparaissent en grappes en forme d'épis à l'aisselle des feuilles. Ils sont en forme de trompette et leur couleur varie du rose tendre au violet. La période de floraison s'étend de juin à l'automne. Les épis floraux sont minces mais robustes et flexibles. Le fruit de la verveine est un fruit fendu.

La vitamine A est une vitamine liposoluble présente dans des aliments comme le foie, les œufs, les produits laitiers, les carottes, les épinards et autres légumes orange ou verts. Dans l'organisme, elle intervient dans divers processus biochimiques et est présente dans les cellules. On la trouve sous différentes formes, comme le rétinol dans les produits animaux et les caroténoïdes dans les végétaux. La vitamine A est stockée dans le foie et peut être apportée par l'alimentation. Elle constitue un élément important d'une alimentation variée et équilibrée.

La vitamine B1 (thiamine) est une vitamine hydrosoluble présente dans des aliments tels que les céréales complètes, les légumineuses, les noix, le porc et certains légumes. Dans l'organisme, la vitamine B1 est convertie en sa forme active, le pyrophosphate de thiamine (TTP), une transformation qui implique le magnésium. Le TTP est une forme de thiamine présente dans les cellules et participe à diverses réactions biochimiques. La vitamine B1 est stockée en petites quantités dans le foie et peut être apportée par l'alimentation ou par des compléments alimentaires.

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble présente naturellement dans des aliments comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. C'est un nutriment absorbé par l'organisme via l'alimentation ou les compléments alimentaires. La vitamine B12 est stockée dans le foie et transportée jusqu'aux cellules par la circulation sanguine, où elle s'intègre aux autres nutriments.

La vitamine C (acide ascorbique) est la forme pure de vitamine C. Il existe également des formes tamponnées d'acide ascorbique, généralement mieux tolérées par le système digestif. La vitamine C est une vitamine hydrosoluble présente naturellement dans divers fruits et légumes, tels que les agrumes, les kiwis, les poivrons et les brocolis. Elle est souvent ajoutée aux compléments alimentaires sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules pour compléter l'apport quotidien.

La vitamine C (acide ascorbique) est la forme pure de vitamine C. Il existe également des formes tamponnées d'acide ascorbique, généralement mieux tolérées par le système digestif. La vitamine C est une vitamine hydrosoluble présente naturellement dans divers fruits et légumes, tels que les agrumes, le kiwi, le poivron et le brocoli. Elle est souvent ajoutée aux compléments alimentaires sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules pour compléter l'apport quotidien.
La quercétine est un flavonoïde (également appelé bioflavonoïde) présent naturellement dans diverses plantes, fruits et légumes.

La vitamine C (acide ascorbique) est la forme pure de vitamine C. Il existe également des formes tamponnées d'acide ascorbique, généralement mieux tolérées par le système digestif. La vitamine C est une vitamine hydrosoluble présente naturellement dans divers fruits et légumes, tels que les agrumes, les kiwis, les poivrons et les brocolis. Elle est souvent ajoutée aux compléments alimentaires sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules pour compléter l'apport quotidien.
La rutine est également un flavonoïde présent dans les agrumes, le raisin, la peau des pommes et des poires, les abricots, les framboises, les oignons, les asperges, le thé, la rhubarbe, les myrtilles et les baies de sureau.