K, L, M, N, O

Le Moringa oleifera, souvent appelé « arbre de vie », est une plante originaire d'Afrique et d'Asie. Ses feuilles contiennent divers nutriments, tels que des vitamines, des minéraux, des protéines et des antioxydants.
Dans de nombreuses cultures asiatiques et africaines, le moringa est consommé depuis des siècles. Ses feuilles peuvent être incorporées aux repas ou utilisées comme complément alimentaire pour leurs bienfaits nutritionnels.

La camomille (Matricaria chamomilla, synonyme Matricaria recutita) est une plante annuelle aromatique de la famille des Astéracées. Originaire d'une grande partie de l'Europe, elle est aujourd'hui largement cultivée, notamment en Hongrie et dans plusieurs pays d'Europe de l'Est.
La camomille possède une longue histoire et une riche culture. Dans l'Égypte antique, elle était vénérée symboliquement et associée au dieu soleil Râ. Au fil des siècles, la camomille a été fréquemment décrite dans les sources botaniques et historiques, contribuant ainsi à sa renommée et à sa diffusion.

L'Orthosiphon aristatus, aussi appelé Kumis Kutjing, est une plante traditionnellement utilisée dans diverses médecines traditionnelles asiatiques. Cette espèce appartient à la famille des Lamiacées et est originaire des régions tropicales et subtropicales, notamment d'Asie du Sud-Est, y compris de Malaisie et de Java.
La plante affectionne les milieux humides, tels que les zones humides, les berges des rivières et les marécages. L'Orthosiphon aristatus est particulièrement reconnaissable à ses fleurs blanches à lilas pâle, aux étamines filiformes et particulièrement longues, pouvant atteindre environ trois centimètres. Ces caractéristiques lui ont valu son nom néerlandais « kattensnor » (moustaches de chat).

L'origan (Origanum vulgare), également appelé marjolaine sauvage, est une herbe aromatique utilisée depuis des millénaires dans diverses cuisines et cultures. Elle appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend également le romarin, le thym et la menthe.
L'origan contient naturellement plusieurs composés végétaux, dont le carvacrol, responsable de sa saveur piquante et légèrement amère caractéristique. Ce composé contribue à son arôme distinctif.
L'origan le plus aromatique pousse naturellement dans les régions montagneuses méditerranéennes, sur des sols calcaires. L'origan sauvage fleurit au printemps, période après laquelle il est traditionnellement récolté. Grâce à sa saveur et à sa composition, l'origan est largement utilisé en cuisine et dans les tisanes.

Le varech, membre de la famille des algues brunes (Laminariales), prospère dans les eaux froides des principaux océans. Cette grande espèce d’algue est une excellente source d’iode, un élément essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde chez l’homme.
En Asie, notamment au Japon, les algues font partie intégrante de l’alimentation quotidienne depuis des siècles. Une espèce de varech bien connue est le kombu (Laminaria japonica), qui est souvent cuit avec du riz pour les sushis. En plus d’être l’une des plus grandes plantes du monde, le varech est connu pour croître extrêmement rapidement, parfois jusqu’à trois mètres par jour.