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Die Artischocke (Cynara scolymus) ist eine Pflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Die geschlossenen grünen oder violetten Blütenknospen werden als Gemüse gegessen. Das Artischockenblatt hat einen leicht bitteren Geschmack. Diese Pflanze wird seit Jahrhunderten wegen ihrer Unterstützung der Verdauung und der reinigenden Wirkung der Leber dank ihrer hohen Konzentration an Antioxidantien konsumiert.
Die Artischocke ist reich an verschiedenen Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Es enthält Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin B und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Es enthält außerdem Flavonoide, Enzyme und Tannine.

Der Augentrost (Euphrasia officinalis) gehört zur Familie der Sommerwurzgewächse (Orobanchaceae) und gedeiht mit Ausnahme des Mittelmeerraums hauptsächlich in Frankreich. Diese Pflanze kommt auch in anderen Teilen Europas vor, beispielsweise in Deutschland, Österreich und Schottland.
Traditionell wurde Augentrost zur Behandlung von Augeninfektionen, aber auch bei Kopfschmerzen und Magenbeschwerden eingesetzt.
Der Augentrost ist eine einjährige Pflanze, die meist zwischen 10 und 25 cm hoch wird und mit zahlreichen langen Drüsenhaaren bedeckt ist. Von Mai bis September blüht die Pflanze mit weißen Blüten, die oft eine hellviolette Oberlippe und einen gelben Fleck auf der Unterlippe haben.

Die Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) ist eine Pflanze aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Der niederländische Name „Bärentraube“ geht auf die Annahme zurück, dass Bären die Früchte dieser Pflanze gern hätten.
Der wissenschaftliche Name Arctostaphylos uva-ursi ist eine tautologische Mischung aus Griechisch und Latein. Das griechische „arktos“ und das lateinische „ursus“ bedeuten beide „Bär“, während „staphyle“ und „uva“ beide „Traube“ bedeuten.
Diese Pflanze ist für ihre unterstützende Wirkung auf die Harnwege bekannt. Bereits im 13. Jahrhundert wurde die Bärentraube in Kräuterbüchern erwähnt und für ihre wohltuende Wirkung auf die Blase gelobt.

Der Beifuß (Artemisia vulgaris) ist eine mit dem Wermut verwandte Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Diese schwach aromatische Pflanze hat Blätter, die auf der Unterseite weiße, filzartige Härchen tragen. Beifuß ist in Belgien und den Niederlanden weit verbreitet und kommt häufig auf Ödland und entlang von Straßen vor. Die Pflanze gedeiht am besten auf sandigem Boden. Der Stiel ist 60–120 cm lang und weist oft eine rötliche Farbe auf.
In der Antike verwendeten die Römer Beifuß in ihre Schuhe, um Müdigkeit und Schmerzen zu lindern.

Die Berberitze (Berberis vulgaris) ist ein Strauch aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae) und in Eurasien beheimatet.
Die gesamte Pflanze, einschließlich der Früchte und Samen, enthält Berberin.
Der Strauch wächst auf eher trockenem, meist kalkhaltigem Boden entlang von Dickichten und Waldrändern.
Traditionell wurden die Vitamin-C-reichen Beeren in Europa zur Herstellung von Marmelade verwendet. In Ländern wie dem Iran werden die Früchte als Gewürz in Reisgerichten, Fisch und Fleisch verwendet.

Birke (Betula) wird seit Jahrhunderten wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften dank des Vorhandenseins bioaktiver Substanzen geschätzt. Früher galt er sogar als heiliger Baum. Im Frühjahr, kurz bevor der Baum austreibt, wird der Birkensaft angezapft, da dann der Saftfluss am stärksten ist. Dieser Saft ist voller Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine. Anschließend werden die jungen Blätter gesammelt, denn auch diese enthalten in dieser Zeit einen hohen Gehalt an verschiedenen nützlichen Substanzen.
Birkenblätter sind reich an Flavonoiden, Saponinen und Tanninen. Die Saponine und Tannine sind für die harntreibende Wirkung der Birke verantwortlich.

Birke (Betula) wird seit Jahrhunderten wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften dank des Vorhandenseins bioaktiver Substanzen geschätzt. Früher galt er sogar als heiliger Baum. Im Frühjahr, kurz bevor der Baum austreibt, wird der Birkensaft angezapft, da dann der Saftfluss am stärksten ist. Dieser Saft ist voller Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine.
Birke ist reich an Flavonoiden, Saponinen und Tanninen. Die Saponine und Tannine sind für die harntreibende Wirkung der Birke verantwortlich. Birke unterstützt unter anderem die Nierenfunktion und einen gesunden Harntrakt und ist wohltuend für die Leber. Darüber hinaus fördert es die Gesundheit der Gelenke und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei.

Boldo (Peumus Boldus) ist eine vielseitige Pflanze mit einer langen Geschichte positiver Wirkungen auf Leber, Galle und Verdauung. Es enthält eine Kombination aus Alkaloiden, ätherischen Ölen, Flavonoiden und Tanninen, die zusammen für diese wohltuenden Eigenschaften sorgen. Durch die Unterstützung von Leber und Galle und die Förderung einer gesunden Verdauung ist Boldo eine wertvolle Ergänzung zu einem gesunden Lebensstil. Darüber hinaus stärkt Boldo das Immunsystem und wirkt als starkes Antioxidans.

Damiana (Turnera diffusa) ist ein Strauch, der im Süden von Texas in den Vereinigten Staaten sowie in Mittelamerika, Mexiko, Südamerika und der Karibik beheimatet ist. Es gehört zur Familie der Passifloraceae und wird seit Jahrhunderten von den Maya-Indianern wegen seiner bekannten Wirkung auf die Libido verwendet. Sowohl Männer als auch Frauen profitieren von den libidounterstützenden Eigenschaften von Damiana, das auch für seine stressreduzierende Wirkung bekannt ist.
In Mexiko bereiten Frauen häufig Tee aus den duftenden Blättern des Damianastrauchs zu oder rauchen sie, um ihre Lustgefühle anzuregen. Damiana-Blätter enthalten mehrere Wirkstoffe, darunter Beta-Sitosterol, Arbutin und Alkaloide.

Eberrautekraut (Artemisia abrotanum) ist ein buschiger Strauch aus der Familie der Korbblütler. Die Pflanze ist ursprünglich in Südeuropa beheimatet, wurde aber auch in viel nördlicheren Gebieten Europas eingeführt.
Historisch gesehen nutzten die Germanen Eberrautekraut zur Abwehr von Druiden und Hexen. Die Römer stellten daraus das Parfüm Abrotenum her. Neben der Verwendung als Parfüm wurde Eberrautekraut auch zur Reinigung und Desodorierung von Wunden, zur Behandlung von Krämpfen und Asthma sowie als beruhigender Balsam verwendet.

Der Sonnenhut (Echinacea purpurea) ist aufgrund seines positiven Einflusses auf das Immunsystem eines der am häufigsten angebauten und verwendeten Kräuter der Welt. Der Gattungsname „Echinacea“ leitet sich wegen des stacheligen Blütenzapfens vom griechischen Wort „echinos“ ab, was „Igel“ bedeutet. Seit Beginn des letzten Jahrhunderts wurde in Europa viel über Echinacea purpurea geforscht.
Diese Pflanze hat eine reiche Geschichte und stammt ursprünglich aus Nordamerika. Indigene Stämme nutzten diese mehrjährige Pflanze wegen ihrer positiven Wirkung auf das Immunsystem. Kolonistenarzt H.C.F. Meyer übernahm dieses Wissen von der indigenen Bevölkerung und brachte 1871 das erste Produkt auf Basis von Echinacea auf den Markt.

Der Sonnenhut (Echinacea purpurea) ist aufgrund seines positiven Einflusses auf das Immunsystem eines der am häufigsten angebauten und verwendeten Kräuter der Welt. Der Gattungsname „Echinacea“ leitet sich wegen des stacheligen Blütenzapfens vom griechischen Wort „echinos“ ab, was „Igel“ bedeutet. Seit Beginn des letzten Jahrhunderts wurde in Europa viel über Echinacea purpurea geforscht.
Diese Pflanze hat eine reiche Geschichte und stammt ursprünglich aus Nordamerika. Indigene Stämme nutzten diese mehrjährige Pflanze wegen ihrer positiven Wirkung auf das Immunsystem. Kolonistenarzt H.C.F. Meyer übernahm dieses Wissen von der indigenen Bevölkerung und brachte 1871 das erste Produkt auf Basis von Echinacea auf den Markt.

Eibisch (Althaea officinalis) gehört zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und wurde durch menschliche Aktivitäten weltweit verbreitet, insbesondere in Gebieten mit geeignetem Boden, Feuchtigkeit und Klima.
Die Stärke der Karotte, vermischt mit proteinhaltigen Substanzen, wurde früher zur Herstellung von Marshmallows und Speck verwendet. Die Blätter können gekocht gegessen werden und die Blüten können roh in Salaten verwendet werden.
Im medizinischen Bereich hat die Eibischwurzel eine beruhigende Wirkung auf die Atemwege (Quelle: WHO) und wird in Hustensäften verwendet.

Eibisch (Althaea officinalis) gehört zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und wurde durch menschliche Aktivitäten weltweit verbreitet, insbesondere in Gebieten mit geeignetem Boden, Feuchtigkeit und Klima.
Die Stärke der Karotte, vermischt mit proteinhaltigen Substanzen, wurde früher zur Herstellung von Marshmallows und Speck verwendet. Die Blätter können gekocht gegessen werden und die Blüten können roh in Salaten verwendet werden.
Im medizinischen Bereich hat die Eibischwurzel eine beruhigende Wirkung auf die Atemwege (Quelle: WHO) und wird in Hustensäften verwendet.

Sibirischer Ginseng (Eleutherococcus senticosus) genießt sowohl in China als auch in Russland seit Jahrhunderten einen guten Ruf als Unterstützer des Immunsystems. Der Wurzelextrakt des Sibirischen Ginsengs wirkt sich positiv auf das Gedächtnis und die Konzentration aus.
Die Karotten sind eine reichhaltige Quelle an Beta-Carotin, den Vitaminen B1, B2, C und E und enthalten viel Eleutheroside. Es ist wichtig, sibirischen Ginseng nicht mit seiner koreanischen Variante (Panax Ginseng) oder der amerikanischen Variante (Panax quinquefolius) zu verwechseln. Nicht nur die Namen unterscheiden sich, sondern auch die Eigenschaften.

Epimedium, besser bekannt als Feenblume, ist eine Gattung von etwa 25 Arten mehrjähriger Pflanzen aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Diese bezaubernden Pflanzen stammen aus Südeuropa und Teilen Asiens, darunter Zentral-, Süd- und Ostasien.
Interessanterweise werden vielen Arten von Epimedium aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. Einer alten chinesischen Legende zufolge wurde dieser bemerkenswerte Effekt von einem Ziegenhirten entdeckt, der feststellte, dass seine Tiere nach dem Verzehr dieser Pflanzen merklich aktiver wurden. Dies führte dazu, dass die Pflanze in China den Namen „Yin Yang Huo“ erhielt, was wörtlich übersetzt „Honigziegenkraut“ bedeutet.

Die Engelwurz (Angelica archangelica), auch Archangelica genannt, gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Diese Pflanze gedeiht in feuchten, sehr nährstoffreichen Böden an Gewässerrändern wie dem IJsselmeer, an Flussufern und in Korbweidenbänken. Darüber hinaus wird die Angelika auch in Gärten angebaut.
Historisch gesehen ist Angelika für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Die Pflanze wird immer noch lokal von Mitteldeutschland bis Turkestan angebaut. Aus den Samen und Wurzeln wird ein wohlriechendes Öl namens Angelikaöl gewonnen, das in der Kosmetikindustrie, Spirituosenbrennereien und Bäckereien verwendet wird. Darüber hinaus werden die Stängel und Blattstiele wegen ihres süßen und duftenden Geschmacks oft kandiert.

Die Besenheide (Erica vulgaris - Calluna vulgaris) gehört zur Familie der Heidegewächse (Ericaceae) und wächst in ganz Europa, insbesondere in Mittel- und Nordeuropa. Im Osten erreicht es sogar Westsibirien. Im 19. Jahrhundert brachten schottische Einwanderer das Heidekraut nach Kanada, von wo aus es sich in ganz Nordamerika verbreitete. Es ist die einzige Art der Gattung Calluna, was bedeutet, dass es sich um eine monotypische Gattung handelt.
Die Strauchheide kann eine Höhe von 10-100 cm erreichen, stellenweise sogar bis zu 150 cm. Es hat zwittrige, symmetrische Blüten, wobei Kelch und Blütenblätter die gleiche Farbe haben. Gegen Ende der Zweige erscheinen violette Blüten, die von Ende Juli bis Anfang September die violetten Heiden bilden.

Nachtmütze, auch Goldmohn (Eschscholtzia californica) genannt, ist eine Pflanze mit goldgelben Blüten, die zur Familie der Mohngewächse gehört. Diesen Namen verdankt es seinen beruhigenden Eigenschaften, die zu einem natürlichen, gesunden Schlaf und Stressabbau beitragen.
Diese Pflanze stammt aus Kalifornien, daher der Name. Die Ureinwohner Amerikas verwendeten Goldmohn traditionell als beruhigendes Kraut und um besser schlafen zu können. Die oberirdischen Teile des Goldmohns enthalten mehrere Wirkstoffe, darunter Chinolidalkaloide, Rutin, Phytosterole, Carotinoide und Cyanglycoside.

Eukalyptus (Eucalyptus globulus) gehört zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae) und ist in Australien und angrenzenden Gebieten heimisch. Einige Exemplare wurden von Joseph Banks während der Expedition von Captain Cook nach Europa gebracht.
In Europa wird Eukalyptus vor allem im Mittelmeerraum angebaut, obwohl er auch an der Westküste Englands und Schottlands gedeihen kann, allerdings überstehen nur einige Arten den Winter.
Aromatisches Öl mit Eukalyptol wird aus verschiedenen Eukalyptusarten gewonnen. Dieses aus den Blättern gewonnene Öl wird zur Inhalation bei Erkältungen eingesetzt, um die Atemwege zu befreien. Die beiden Hauptarten, aus denen das Öl gewonnen wird, sind Eucalyptus globulus und Eucalyptus odorata.

Frauenmantel (Alchemilla vulgaris) ist eine Gattung von etwa tausend Arten mehrjähriger krautiger und strauchartiger Pflanzen aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie kommt hauptsächlich in Europa und Asien vor, einige Arten kommen auch in den Bergregionen Afrikas, Nord- und Südamerikas vor. Frauenmäntel gedeihen an unruhigen und meist feuchten Orten, etwa an Waldrändern, Feuchtwiesen und Wegrändern.

Der Gemeiner Odermennig (Gewöhnlicher Odermennig) (Agrimonia eupatoria) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Diese Pflanze mit ihren leuchtend gelben Blüten in langen, schlanken Ähren kommt häufig an kalkhaltigen Straßenrändern und Deichen in Belgien und den Niederlanden vor.
In der Pflanzenheilkunde wird die Pflanze aufgrund ihrer Wirkstoffe, darunter Triterpene, Gerb- und Bitterstoffe, Flavonoide, Kieselsäure und Schleimstoffe, vielfältig eingesetzt.
Am häufigsten wird es als Tee verwendet, das Kraut kann aber auch zu einer Tinktur verarbeitet werden.

Der Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
Es handelt sich um eine aufrechte Pflanze, die zwischen 5 und 60 cm hoch werden kann und von Natur aus ein- oder zweijährig ist. Der Hirtentäschel ist winterhart und hat meist eine verholzte Pfahlwurzel. Die gewunden gezähnten Blätter bilden eine Rosette um die spindelförmige Wurzel.
Die Pflanze wird zu verschiedenen Handelsprodukten verarbeitet. In der Volksmedizin werden Aufgüsse gegen Blutungen und Entzündungen der Harnwege sowie als Kompresse bei offenen blutenden Wunden eingesetzt. Darüber hinaus können junge Rosettenblätter in Salaten verwendet oder in Suppen geschmort werden.

Zimt (Cinnamomum) ist seit Jahrhunderten für seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten bekannt. Es wird aus der Rinde des Cinnamomum verum-Baums gewonnen, wobei ein Teil der Rinde vorsichtig abgeschnitten und die raue Außenfläche mit einem Messer entfernt wird. Aus dem Inneren der Rinde werden die bekannten Zimtstangen bzw. Zimtpulver hergestellt. Zimt wird seit Jahrhunderten sowohl in kulinarischen als auch in Kräuterkreisen geschätzt.
Dieses Kraut wird in asiatischen Kulturen seit Jahrhunderten wegen seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten verwendet. Das wunderbare Aroma von Zimt wird durch ätherische Öle bestimmt, von denen Zimtaldehyd am häufigsten vorkommt. Darüber hinaus enthält Zimt auch Stoffe wie Eugenol, Cumarine, Tannine, OPCs und Terpene.