Verdauung

Rosae damascena, auch Damaszenerrose genannt, ist eine vielseitige Blume mit vielen Namen, darunter iranische Rose, bulgarische Rose, Taif-Rose, Ispahan-Rose und kastilische Rose.
Diese Blumen sind für ihren zarten Duft bekannt und werden kommerziell für Rosenöl angebaut, sowohl „Rose Otto“ als auch „Rose Absolue“, das in der Parfümerie weit verbreitet ist. Sie werden auch zur Herstellung von Rosenwasser und „Rosenbeton“ verwendet. Die Blütenblätter sind sogar essbar und werden zum Würzen von Gerichten, als Beilage, zur Zubereitung von Kräutertee und zum Einlegen von Gulkand in Zucker verwendet. Darüber hinaus ist die Damaszenerrose die Nationalblume Irans.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.) ist ein duftender, kompakter Strauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Dieses vielseitige Kraut wird seit Jahrhunderten in der Küche und für verschiedene Zwecke verwendet. Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und blüht im Frühling mit kleinen, lavendelblauen Blüten.
Der Name „Rosmarin“ leitet sich vom lateinischen „ros“ (Tau) und „marinus“ (Meer) ab, was zusammen „Tau des Meeres“ bedeutet. Rosmarin enthält verschiedene natürliche Pflanzenstoffe und Aromen, die zu seinem charakteristischen Duft und Geschmack beitragen. Er wird in Kräutermischungen, Tees und Lebensmitteln verwendet.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.) ist ein duftender, kompakter Strauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er stammt aus dem Mittelmeerraum und ist bekannt für seine aromatischen Blätter und die lavendelblauen Blüten, die im Frühling erscheinen.
Der Name „Rosmarin“ leitet sich vom Lateinischen ab: „ros“ bedeutet „Tau“ und „marinus“ bedeutet „Meer“, was zusammen „Tau des Meeres“ bedeutet. Rosmarin wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt, von den alten Griechen bis zu den Römern, und findet Verwendung in Gerichten und Kräutertees.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.) ist ein duftender, kompakter Strauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er stammt aus dem Mittelmeerraum und ist bekannt für seine aromatischen Blätter und die lavendelblauen Blüten, die im Frühling erscheinen.
Der Name „Rosmarin“ leitet sich vom Lateinischen ab: „ros“ bedeutet „Tau“ und „marinus“ bedeutet „Meer“, was zusammen „Tau des Meeres“ bedeutet. Rosmarin wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt, von den alten Griechen bis zu den Römern, und findet Verwendung in Gerichten und Kräutertees.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Blättern von Rosmarinus officinalis (Rosmarin).
Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.) ist ein duftender, kompakter Strauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er stammt aus dem Mittelmeerraum und ist bekannt für seine aromatischen Blätter und die lavendelblauen Blüten, die im Frühling erscheinen.
Der Name „Rosmarin“ leitet sich vom Lateinischen ab: „ros“ bedeutet „Tau“ und „marinus“ bedeutet „Meer“, was zusammen „Tau des Meeres“ bedeutet. Rosmarin wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt, von den alten Griechen bis zu den Römern, und findet Verwendung in Gerichten und Kräutertees.

Rotklee (Trifolium pratense) ist eine in Europa und Zentralasien heimische Pflanze. Er zeichnet sich durch seine gefiederten Blätter aus, die in der Regel aus drei Blättchen bestehen, und seine hellvioletten Blütenköpfe.
Rotkleeblütenköpfe enthalten von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Isoflavone. Isoflavone gehören zur Gruppe der Polyphenole und sind Bestandteil der natürlichen Zusammensetzung der Pflanze. Rotklee enthält außerdem Vitamine wie Vitamin C, B1, B2, B3, Beta-Carotin und Cholin.
Rotklee wird seit Langem in verschiedenen Kulturen verwendet und findet heute Anwendung in einer Vielzahl von pflanzlichen Zubereitungen, wie beispielsweise Tees und anderen pflanzlichen Produkten.

Rotklee (Trifolium pratense) ist eine in Europa und Zentralasien heimische Pflanze. Er zeichnet sich durch seine gefiederten Blätter aus, die in der Regel aus drei Blättchen bestehen, und seine hellvioletten Blütenköpfe.
Rotkleeblütenköpfe enthalten von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Isoflavone. Isoflavone gehören zur Gruppe der Polyphenole und sind Bestandteil der natürlichen Zusammensetzung der Pflanze. Rotklee enthält außerdem Vitamine wie Vitamin C, B1, B2, B3, Beta-Carotin und Cholin.
Rotklee wird seit Langem in verschiedenen Kulturen verwendet und findet heute Anwendung in einer Vielzahl von pflanzlichen Zubereitungen, wie beispielsweise Tees und anderen pflanzlichen Produkten.

Rutin, auch bekannt als Flavonoid oder Bioflavonoid, ist ein natürlich vorkommender Stoff in Gemüse, Obst, Kräutern und anderen Pflanzen. Es ist für seine leuchtenden Farben bekannt und kann in verschiedenen Nuancen auftreten. Rutin erfüllt in Pflanzen mehrere wichtige Funktionen, wie die Wachstumsregulierung, den Schutz vor UV-Strahlung, Oxidation und Hitze sowie die Aufrechterhaltung des Pflanzenstoffwechsels.

Echter Salbei (Salvia officinalis L.) ist ein bekanntes Kraut, das seit Jahrhunderten von China bis ins alte Rom verwendet wird. Sogar den violetten Blüten wurden symbolische und magische Kräfte zugeschrieben.
Salbei gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und wird wegen seiner aromatischen Blätter und seines charakteristischen Duftes geschätzt. Das Kraut enthält von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Antioxidantien, die zu den charakteristischen Eigenschaften des Salbeis beitragen.
Salbei wird traditionell in der Küche verwendet, beispielsweise in Saucen, Fleischgerichten und Kräutertees. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden und sind auch in ätherischen Ölen und Gewürzmischungen beliebt.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Salviae officinalis (Salbei).
Echter Salbei (Salvia officinalis L.) ist ein bekanntes Kraut, das seit Jahrhunderten von China bis ins alte Rom verwendet wird. Sogar den violetten Blüten wurden symbolische und magische Kräfte zugeschrieben.
Salbei gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und wird wegen seiner aromatischen Blätter und seines charakteristischen Duftes geschätzt. Das Kraut enthält von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Antioxidantien, die zu den charakteristischen Eigenschaften des Salbeis beitragen.

Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist eine winterharte, mehrjährige Art, die in den Niederlanden und anderen Teilen Europas weit verbreitet ist. Die Pflanze ist an ihren fein gefiederten Blättern und kleinen Blütenköpfen erkennbar, die meist weiß sind, manchmal aber einen zartrosa Schimmer aufweisen.
Die Schafgarbe blickt auf eine lange Geschichte zurück und wird seit Jahrhunderten in botanischen und historischen Quellen beschrieben. Benannt ist sie nach dem griechischen Helden Achilles, der der Überlieferung nach Schafgarbe verwendete und so zu ihrem Ruhm in der Antike beitrug.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Achillea millefolium (Schafgarbe).
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist eine winterharte, mehrjährige Art, die in den Niederlanden und anderen Teilen Europas weit verbreitet ist. Die Pflanze ist an ihren fein gefiederten Blättern und kleinen Blütenköpfen erkennbar, die meist weiß sind, manchmal aber einen zartrosa Schimmer aufweisen.
Die Schafgarbe blickt auf eine lange Geschichte zurück und wird seit Jahrhunderten in botanischen und historischen Quellen beschrieben. Benannt ist sie nach dem griechischen Helden Achilles, der der Überlieferung nach Schafgarbe verwendete und so zu ihrem Ruhm in der Antike beitrug.

Schisandra (Schisandra chinensis), auch bekannt als Schisandrabeere, ist eine Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin seit über 2000 Jahren verwendet wird. Geerntet werden ausschließlich die Beeren und ihre Samen, vorzugsweise nach dem ersten Frost, und anschließend in der Sonne getrocknet. Schisandrabeeren enthalten verschiedene natürliche Verbindungen wie Lignane und Antioxidantien und werden in Nahrungsergänzungsmitteln, Tees und Kräutermischungen eingesetzt. Die dunkelroten Beeren sind aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Kräuterkunde sehr geschätzt. Unser Schisandra-Produkt wird sorgfältig verarbeitet, um die natürliche Zusammensetzung der Beeren zu erhalten. 

Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum L.) ist eine in Nordasien, Nordeuropa und Mitteleuropa heimische Pflanze. Der Name „nigrum“ bezieht sich auf die dunkle Farbe der Beeren, während „ribes“ die Beeren selbst bezeichnet.
Die Schwarze Johannisbeere gedeiht am besten auf feuchten, nährstoffreichen Böden und ist resistent gegen Kälte und Nässe. Sie ist in den Niederlanden und Belgien weit verbreitet.
Traditionell werden verschiedene Pflanzenteile verwendet, darunter die Beeren, Samen und Blätter. Die Beeren enthalten Vitamine und Mineralstoffe, während die Blätter reich an natürlichen Pflanzeninhaltsstoffen wie Bioflavonoiden, Anthocyanen und Tanninen sind. Die Verwendung von Johannisbeerblättern (Folium Ribis nigri) hat eine lange Tradition in der Küche und in traditionellen Anwendungen.

Die Schale der Schwarzen Walnuss (Juglans nigra) wird aus den unreifen Früchten des Baumes gewonnen. Die Schwarze Walnuss, auch „Schwarznuss“ genannt, ist eine in den Vereinigten Staaten und Kanada heimische Walnussart. Der Baum gehört zur Familie der Walnussgewächse.
Die Früchte der Schwarzen Walnuss sind dunkelbraun und haben ein charakteristisches Aroma, das sich von dem der Europäischen Walnuss unterscheidet. Sie werden mitunter zu Extrakten oder Tinkturen verarbeitet, wodurch ihre natürlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die Früchte sind essbar und enthalten unter anderem Polyphenole, Tannine, Juglon und Omega-Fettsäuren.
Die Gemeine Walnuss (Juglans regia) wird aufgrund ihrer essbaren Nüsse häufig in der Küche verwendet.

Pfeffer ist ein häufig verwendetes Gewürz beim Kochen und bekannt für seinen scharfen Geschmack. Es wird aus den Beeren der tropischen Pfefferpflanze Piper nigrum gewonnen. Die Schärfe schwarzer Pfefferkörner entsteht durch den Bestandteil Piperin. Pfeffer gibt es in verschiedenen Farben, darunter Schwarz, Weiß und Grün.
Es kann in praktisch jedem Gericht verwendet werden, verstärkt den Geschmack von Fleisch und verleiht Suppen und Pürees eine würzige Note. Manchmal wird Pfeffer auch in Backwaren wie Lebkuchen verwendet, wenn auch in moderaten Mengen. In einigen Gerichten werden ganze Pfefferkörner, getrocknete Beeren der Pfefferpflanze, verwendet. 

Kräutertee zusammengesetzt aus verschiedenen Kräutern
Köstlich für jeden Moment

Einzelne Kräutertinktur aus der getrockneten Schale der Schwarznuss (Juglandis nigrum).
Die Schale der Schwarzen Walnuss (Juglans nigra) wird aus den unreifen Früchten des Baumes gewonnen. Die Schwarze Walnuss, auch „Schwarznuss“ genannt, ist eine in den Vereinigten Staaten und Kanada heimische Walnussart. Der Baum gehört zur Familie der Walnussgewächse.
Die Früchte der Schwarzen Walnuss sind dunkelbraun und haben ein charakteristisches Aroma, das sich von dem der Europäischen Walnuss unterscheidet. Sie werden mitunter zu Extrakten oder Tinkturen verarbeitet, wodurch ihre natürlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die Früchte sind essbar und enthalten unter anderem Polyphenole, Tannine, Juglon und Omega-Fettsäuren.

Kelp ist eine große Braunalge (Laminariales), die in kalten, nährstoffreichen Meeren wächst. Man findet sie unter anderem in den Ozeanen Asiens, Nordamerikas und Europas. Kelp ist für sein beeindruckendes Wachstum bekannt und kann unter günstigen Bedingungen mehrere Meter pro Tag wachsen, was ihn zu einer der größten Pflanzen der Welt macht.
In Ländern wie Japan, China und Korea ist Kelp seit Jahrhunderten ein traditionelles Lebensmittel. Eine bekannte Sorte ist Kombu (Laminaria japonica), die häufig in Suppen, Brühen und Reisgerichten verwendet wird. Neben der Verwendung in der Küche wird Kelp auch zu Pulver, Kapseln und Extrakten verarbeitet.

Seetang, ein Mitglied der Familie der Braunalgen (Laminariales), gedeiht in den kalten Gewässern der großen Ozeane. Diese große Algenart ist eine ausgezeichnete Jodquelle, ein wesentliches Element für eine gesunde Schilddrüsenfunktion beim Menschen.
In Asien, insbesondere Japan, sind Algen seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Eine bekannte Seetangart ist Kombu (Laminaria japonica), die oft mit Reis für Sushi gekocht wird. Kelp ist nicht nur eine der größten Pflanzen der Welt, sondern auch dafür bekannt, extrem schnell zu wachsen, manchmal bis zu drei Meter pro Tag.

Shiitake (Lentinula edodes) hat seinen Ursprung im Fernen Osten und spielt in der traditionellen chinesischen Medizin eine wichtige Rolle. Dank seines reichhaltigen Nährstoffangebots ist dieser Pilz äußerst vielseitig einsetzbar. Es ist unter anderem eine gute Quelle für B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Phosphor, Ballaststoffe und Proteine. Im Vergleich zu Pilzen enthält Shiitake 15-mal mehr Vitamin B6, 4-mal mehr Kalium und 10-mal mehr Magnesium. Der Phosphorgehalt ist sogar doppelt so hoch.
Shiitake (Lentinula edodes) ist ein schnell wachsender, fleischiger Pilz mit einer Kappe, die von goldfarben bis dunkelbraun variiert. In asiatischen Ländern und Russland werden Pilze seit Jahrhunderten als beliebte Nahrungsergänzungsmittel geschätzt, wobei Shiitake zu den beliebtesten zählt. 

Die Goldrute (Solidago virgaurea) ist eine in Europa und Asien heimische Pflanze. Sie bildet goldgelbe Blüten und wurde traditionell in Kräutergärten kultiviert. Früher wurden die Blüten getrocknet und gemahlen und unter anderem zu natürlichen Farbstoffen verarbeitet. Goldrutenextrakte finden aufgrund ihres Gehalts an spezifischen Pflanzeninhaltsstoffen wie Flavonoiden und Saponinen Verwendung in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.

Schisandra, auch bekannt als Schisandrabeere (Schisandra chinensis), ist eine Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin seit über 2000 Jahren verwendet wird. Die Pflanze produziert dunkelrote Beeren, von denen nur die Samen verwendet werden. Diese werden traditionell nach dem ersten Frost geerntet und anschließend getrocknet.
Die Schisandrabeere enthält von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Antioxidantien. Aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung und ihrer langen Geschichte wird Schisandra häufig in Kräutermischungen und Tees für traditionelle Zwecke verwendet.
In der traditionellen chinesischen Kultur wird Schisandra geschätzt und häufig in Kräuterrezepturen eingesetzt. 

Schisandra, auch bekannt als Schisandrabeere (Schisandra chinensis), ist eine Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin seit über 2000 Jahren verwendet wird. Die Pflanze produziert dunkelrote Beeren, von denen nur die Samen verwendet werden. Diese werden traditionell nach dem ersten Frost geerntet und anschließend getrocknet.
Die Schisandrabeere enthält von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Antioxidantien. Aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung und ihrer langen Geschichte wird Schisandra häufig in Kräutermischungen und Tees für traditionelle Zwecke verwendet.
In der traditionellen chinesischen Kultur wird Schisandra geschätzt und häufig in Kräuterrezepturen eingesetzt.