Estomac

La citronnelle, également connue sous le nom de sereh (Cymbopogon citratus), appartient à la famille des graminées (Poaceae). Cette plante est largement utilisée dans la cuisine asiatique, notamment dans les plats de Thaïlande, d’Inde, du Vietnam et d’Indonésie. La citronnelle prospère dans plusieurs régions, notamment en Inde, en Afrique, au Vietnam, en Australie et en Amérique. En Indonésie, on l'appelle sereh, et ce nom est également souvent utilisé aux Pays-Bas.
Les feuilles de la citronnelle sont les stars culinaires. Ils ont un goût citronné rafraîchissant et ne sont pas consommés crus. Des morceaux de citronnelle sont souvent ajoutés aux plats pendant la cuisson ou le ragoût, après quoi ils sont retirés avant de servir.

Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier (Syzygium aromaticum), un arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques. Les boutons sont récoltés avant leur éclosion complète, puis séchés. Ce séchage leur confère leur couleur foncée caractéristique et leur parfum intensément aromatique.
Cette épice se distingue par sa saveur prononcée et son arôme chaud et épicé. Ces propriétés sont principalement dues à la présence d'huiles essentielles, dont l'eugénol est le composant principal. L'eugénol détermine en grande partie le profil aromatique du clou de girofle et contribue à la stabilité du produit.

Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier (Syzygium aromaticum), un arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques. Les boutons sont récoltés avant leur éclosion complète, puis séchés. Ce séchage leur confère leur couleur foncée caractéristique et leur parfum intensément aromatique.
Cette épice se distingue par sa saveur prononcée et son arôme chaud et épicé. Ces propriétés sont principalement dues à la présence d'huiles essentielles, dont l'eugénol est le composant principal. L'eugénol détermine en grande partie le profil aromatique du clou de girofle et contribue à la stabilité du produit.

Les graines de coriandre sont utilisées depuis des milliers d’années pour favoriser la digestion et la santé intestinale, et cette tradition se poursuit encore aujourd’hui. Les personnes qui souhaitent renforcer leur système immunitaire préfèrent les graines de coriandre. De plus, les graines de coriandre ont un effet bénéfique sur le cœur et le système nerveux.
La coriandre est une herbe riche en substances précieuses. Les feuilles et les graines contiennent des vitamines A, C, K et de l'acide folique, ainsi que des minéraux comme le fer, le manganèse, le potassium, le magnésium et le calcium. 

Les graines de coriandre sont utilisées depuis des millénaires dans diverses cultures et cuisines à travers le monde. Traditionnellement, elles entrent dans la composition de mélanges d'épices et sont appréciées pour leur arôme chaud, légèrement citronné et épicé. Cet usage ancestral leur a permis de conserver une place de choix dans les pratiques culinaires et médicinales traditionnelles.
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante polyvalente, dont on utilise aussi bien les feuilles que les graines. Ces dernières se distinguent par leur composition spécifique et leur forte concentration en composés aromatiques.

Le curcuma, également appelé racine jaune, est une épice originaire des régions tropicales d'Inde et d'Asie du Sud-Est. La poudre de racine est largement utilisée dans la cuisine asiatique et est connue aux Pays-Bas sous le nom de racine jaune en raison de la couleur jaune éclatante qu'elle confère à des plats comme le curry et la moutarde. Le curcuma contient des pigments naturels et des composés bioactifs et est utilisé dans les compléments alimentaires dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

Le curcuma, également appelé racine jaune, est une épice originaire des régions tropicales d'Inde et d'Asie du Sud-Est. La poudre de racine est largement utilisée dans la cuisine asiatique et est connue aux Pays-Bas sous le nom de racine jaune en raison de la couleur jaune éclatante qu'elle confère à des plats comme le curry et la moutarde. Le curcuma contient des pigments naturels et des composés bioactifs et est utilisé dans les compléments alimentaires dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

Le curcuma (Curcuma longa) est une plante tropicale originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Sa racine est utilisée depuis des siècles et est surtout connue sous forme de poudre. Aux Pays-Bas, on l'appelle souvent « geelwortel » (racine jaune) en raison de sa couleur jaune vif, qu'elle utilise dans les currys, la moutarde et d'autres préparations culinaires.
Le curcuma joue un rôle important dans diverses cuisines asiatiques, où il est apprécié pour sa couleur, son arôme et sa saveur unique. On retrouve la racine dans des sources historiques et culturelles ; elle était traditionnellement incorporée dans les plats et les mélanges d'épices.

Le curcuma (Curcuma longa) est une plante tropicale originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Sa racine est utilisée depuis des siècles et est surtout connue sous forme de poudre. Aux Pays-Bas, on l'appelle souvent « geelwortel » (racine jaune) en raison de sa couleur jaune vif, qu'elle utilise dans les currys, la moutarde et d'autres préparations culinaires.
Le curcuma joue un rôle important dans diverses cuisines asiatiques, où il est apprécié pour sa couleur, son arôme et sa saveur unique. On retrouve la racine dans des sources historiques et culturelles ; elle était traditionnellement incorporée dans les plats et les mélanges d'épices.

Le curcuma, également connu sous le nom de gingembre javanais (Curcuma xanthorrhiza), est une plante tropicale originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Sa racine est utilisée depuis des siècles et est surtout connue sous forme de poudre. Aux Pays-Bas, on l'appelle aussi « racine jaune » (gelukkigroot) en raison de sa couleur jaune intense, utilisée notamment dans les currys et la moutarde.
Le curcuma joue un rôle important dans diverses cuisines asiatiques, où il est apprécié pour sa couleur, son arôme et sa saveur caractéristique. Outre ses usages culinaires, le curcuma est traditionnellement mentionné dans des sources historiques et culturelles d'Inde et d'Indonésie, où sa racine était un élément essentiel de la vie quotidienne.

Le curcuma, également connu sous le nom de gingembre javanais (Curcuma xanthorrhiza), est une plante tropicale originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Sa racine est utilisée depuis des siècles et est surtout connue sous forme de poudre. Aux Pays-Bas, on l'appelle aussi « racine jaune » (gelukkigroot) en raison de sa couleur jaune intense, utilisée notamment dans les currys et la moutarde.
Le curcuma joue un rôle important dans diverses cuisines asiatiques, où il est apprécié pour sa couleur, son arôme et sa saveur caractéristique. Outre ses usages culinaires, le curcuma est traditionnellement mentionné dans des sources historiques et culturelles d'Inde et d'Indonésie, où sa racine était un élément essentiel de la vie quotidienne.

La damiana (Turnera diffusa) est un arbuste originaire du sud du Texas, du Mexique, d'Amérique centrale et du Sud, et des Caraïbes. Appartenant à la famille des Passifloracées, elle est réputée pour ses feuilles aromatiques.
Au Mexique et dans d'autres régions d'Amérique latine, la damiana est utilisée depuis des siècles dans les traditions culinaires et culturelles. Ses feuilles servent notamment à préparer des tisanes et sont parfois fumées. La damiana est également un ingrédient traditionnel des liqueurs mexicaines et entre parfois dans la composition de cocktails, comme la margarita, où elle rehausse la saveur ou remplace une partie de la liqueur.
Les feuilles de damiana contiennent naturellement divers composés végétaux, tels que le bêta-sitostérol, l'arbutine et différents alcaloïdes. 

La damiana (Turnera diffusa) est un arbuste originaire du sud du Texas, du Mexique, d'Amérique centrale et du Sud, et des Caraïbes. Appartenant à la famille des Passifloracées, elle est réputée pour ses feuilles aromatiques.
Au Mexique et dans d'autres régions d'Amérique latine, la damiana est utilisée depuis des siècles dans les traditions culinaires et culturelles. Ses feuilles servent notamment à préparer des tisanes et sont parfois fumées. La damiana est également un ingrédient traditionnel des liqueurs mexicaines et entre parfois dans la composition de cocktails, comme la margarita, où elle rehausse la saveur ou remplace une partie de la liqueur.
Les feuilles de damiana contiennent naturellement divers composés végétaux, tels que le bêta-sitostérol, l'arbutine et différents alcaloïdes. 

L'épine-vinette (Berberis vulgaris) est un arbuste à feuilles caduques appartenant à la famille des Berberidacées. Originaire d'une grande partie de l'Eurasie, elle affectionne les sols relativement secs, souvent calcaires, comme en lisière de forêt et dans les fourrés.
Cet arbuste est reconnaissable à ses branches épineuses, ses fleurs jaunes et ses baies allongées d'un rouge vif. Ses racines, son écorce, ses feuilles et ses fruits contiennent naturellement divers composés végétaux, dont la berbérine. Ce composé est caractéristique des plantes du genre Berberis.
Les baies d'épine-vinette sont appréciées depuis longtemps dans diverses cultures pour leurs usages culinaires. En Europe, elles étaient traditionnellement utilisées pour la préparation de confitures et autres mets.

L'orme (Ulmus), également connu sous le nom d'olm, est un genre d'arbres à feuilles caduques. Ces arbres ont des feuilles veinées de plumes avec un bord denté denté ou double. Ils fleurissent avant l'apparition des feuilles, avec de petits périanthes verts dont les pétales sont fusionnés. Au-dessus des périanthes se trouvent les étamines aux anthères violettes et le pistil. Les graines de l'orme sont aplaties et possèdent un large bord ailé. Les ormes prospèrent mieux dans un sol assez riche en nutriments, humide et calcaire.

L'Uncaria tomentosa, également appelée griffe de chat, est une plante grimpante originaire de l'Amazonie brésilienne et péruvienne, entre autres. Elle pousse dans les forêts tropicales humides et s'accroche aux arbres grâce à ses épines caractéristiques en forme de griffes. Ces épines, situées à la base des feuilles, lui donnent son nom et lui permettent d'atteindre de grandes hauteurs.
En Amazonie péruvienne, l'Uncaria tomentosa revêt une importance culturelle particulière et fait partie intégrante du savoir botanique traditionnel. De par ses origines et son importance écologique, l'espèce est protégée dans certaines régions.

L'Uncaria tomentosa, également appelée griffe de chat, est une plante grimpante originaire de l'Amazonie brésilienne et péruvienne, entre autres. Elle pousse dans les forêts tropicales humides et s'accroche aux arbres grâce à ses épines caractéristiques en forme de griffes. Ces épines, situées à la base des feuilles, lui donnent son nom et lui permettent d'atteindre de grandes hauteurs.
En Amazonie péruvienne, l'Uncaria tomentosa revêt une importance culturelle particulière et fait partie intégrante du savoir botanique traditionnel. De par ses origines et son importance écologique, l'espèce est protégée dans certaines régions.

L'églantier (Rosa canina) est une espèce de rosier indigène du Benelux, originaire d'Europe, d'Afrique du Nord-Ouest et d'Asie occidentale. Il a ensuite été introduit en Amérique du Nord. Cette plante pousse souvent en lisière de forêt, dans les haies et les fourrés.
C'est un grand arbuste dressé qui peut atteindre une hauteur d'environ 1 à 4 mètres. Ses longues branches arquées peuvent être partiellement arquées. Les feuilles et les branches, dépourvues de glandes, sont vertes et parfois teintées de rouge.
La floraison a lieu de juin à juillet. Les fleurs, généralement rose pâle, parfois blanches, mesurent environ 3,5 à 4,5 centimètres de diamètre. Elles apparaissent solitaires ou en petits groupes de une à dix fleurs.

La mousse d'Islande (Cetraria islandica), également connue sous le nom botanique de Lichen islandicus, est un lichen arbustif appartenant à la famille des Parméliacées (mousses coquillières). Originaire des régions froides et montagneuses, cette espèce est extrêmement rare aux Pays-Bas. C'est pourquoi elle figure sur la Liste rouge néerlandaise des espèces menacées.
La mousse d'Islande possède une longue histoire et une riche histoire culturelle. Des sources botaniques et historiques du XVIIe siècle la décrivent comme faisant partie du savoir botanique de l'époque. À cette période, elle était récoltée entière et utilisée dans les pratiques traditionnelles. Ces usages font partie du patrimoine historique et folklorique.

Tisane composé de diverses herbes

Le Bacopa monnieri est une plante utilisée depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique. En Inde, cette plante est connue sous le nom de Brahmi, un terme sanskrit qui évoque la conscience et la sagesse.
Nos gélules de Bacopa monnieri contiennent un extrait standardisé à 50 % de bacosides, les composés caractéristiques de la plante. Cet extrait est produit avec soin afin de garantir une composition constante.
Le Bacopa monnieri est une plante originaire des régions humides et est traditionnellement prisée dans divers systèmes de phytothérapie.

L'extrait de pépins de raisin est obtenu à partir de pépins de raisin. Cet extrait contient des polyphénols, notamment des proanthocyanidines oligomères (OPC), naturellement présents dans les pépins. L'extrait de pépins de raisin est un complément alimentaire qui peut s'intégrer à une alimentation variée et équilibrée.

Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des Apiacées. Il possède une saveur anisée caractéristique. Ses feuilles filiformes et ses graines sont utilisées comme herbes aromatiques et épices dans diverses cuisines.
Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, le fenouil a été introduit en Europe par les routes commerciales médiévales. Il est particulièrement cultivé en Europe du Sud, où il est fréquemment utilisé dans les salades et les plats cuisinés.
Les graines de fenouil sont utilisées depuis longtemps dans la tradition. Autrefois, mâcher des graines de fenouil faisait partie de certaines coutumes et rituels, y compris religieux.

Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des Apiacées. Il possède une saveur anisée caractéristique. Ses feuilles filiformes et ses graines sont utilisées comme herbes aromatiques et épices dans diverses cuisines.
Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, le fenouil a été introduit en Europe par les routes commerciales médiévales. Il est particulièrement cultivé en Europe du Sud, où il est fréquemment utilisé dans les salades et les plats cuisinés.
Les graines de fenouil sont utilisées depuis longtemps dans la tradition. Autrefois, mâcher des graines de fenouil faisait partie de certaines coutumes et rituels, y compris religieux.