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L'ashwagandha, de son nom scientifique Withania somnifera, est une plante utilisée depuis des siècles dans la tradition ayurvédique indienne. Dans cet enseignement traditionnel, l'ashwagandha est considérée comme un rasayana, terme ayurvédique désignant les plantes médicinales ayant une importance culturelle et historique particulière.
Appartenant à la famille des Magnoliophyta, elle est également connue sous les noms de ginseng indien et de cerise d'hiver. Traditionnellement, c'est sa racine qui est le plus souvent utilisée.
Le nom ashwagandha signifie littéralement « parfum de cheval », en référence à l'arôme terreux caractéristique de sa racine fraîche. Dans la culture indienne, cette plante est souvent associée symboliquement à la force et à la vitalité, à l'image du cheval.

LLe gui (Viscum album) est une plante à feuillage persistant appartenant à la famille du santal (Santalaceae). Il est également connu sous les noms communs de gui blanc, gui d'Amérique et glu. Originaire d'Europe, d'Afrique du Nord-Ouest et d'Asie centrale et occidentale, c'est une plante semi-parasite qui pousse sur divers types d'arbres et d'arbustes, où elle puise l'eau et les minéraux grâce à la photosynthèse.
Au fil des siècles, le gui s'est profondément ancré dans les légendes, les rituels et le symbolisme. Les druides considéraient le gui poussant sur un chêne comme sacré et l'associaient au nouvel an, à la fertilité et à la prospérité. 

L'orme (Ulmus), également connu sous le nom d'olm, est un genre d'arbres à feuilles caduques. Ces arbres ont des feuilles veinées de plumes avec un bord denté denté ou double. Ils fleurissent avant l'apparition des feuilles, avec de petits périanthes verts dont les pétales sont fusionnés. Au-dessus des périanthes se trouvent les étamines aux anthères violettes et le pistil. Les graines de l'orme sont aplaties et possèdent un large bord ailé. Les ormes prospèrent mieux dans un sol assez riche en nutriments, humide et calcaire.

L'Uncaria tomentosa, également appelée griffe de chat, est une plante grimpante originaire de l'Amazonie brésilienne et péruvienne, entre autres. Elle pousse dans les forêts tropicales humides et s'accroche aux arbres grâce à ses épines caractéristiques en forme de griffes. Ces épines, situées à la base des feuilles, lui donnent son nom et lui permettent d'atteindre de grandes hauteurs.
En Amazonie péruvienne, l'Uncaria tomentosa revêt une importance culturelle particulière et fait partie intégrante du savoir botanique traditionnel. De par ses origines et son importance écologique, l'espèce est protégée dans certaines régions.

Le gingembre provient de la racine du gingembre (Zingiber officinale) et est utilisé dans le monde entier comme épice pour sa saveur caractéristique. Sa racine contient des composés naturels tels que le gingérol, le shogaol et le zingibérène, qui contribuent à ses arômes et saveurs si particuliers.
Le gingembre est une plante polyvalente utilisée dans les cuisines du monde entier, aussi bien frais que séché, et peut être incorporé dans les thés, les mélanges d'épices ou les plats.

L'Usnée Barbue (Usnea barbata), parfois aussi appelée « barbe du vieil homme », est un genre de lichens appartenant aux ascomycètes. On les trouve dans les forêts humides du monde entier, où ils sont généralement suspendus aux branches des arbres. Dans de rares cas, on les trouve également au fond ou sur les rochers. Le genre appartient à la famille des Parméliacées. Les mousses à barbe se caractérisent par une structure en forme d’arbuste et un axe central d’où naissent des branches. Dans les zones exemptes de pollution atmosphérique, ils peuvent atteindre 10 à 20 cm de hauteur.

L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue, connue pour ses poils urticants. Malgré cette caractéristique, elle est appréciée et utilisée depuis longtemps dans diverses cultures. On l'emploie notamment en cuisine, dans les soupes et les tisanes.
Originaire d'une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, l'ortie tire son nom latin d'Urtica dioica, qui fait référence à ses propriétés urticantes. Les sources historiques et botaniques décrivent la cueillette et la transformation traditionnelles des feuilles et des racines.
Feuilles et racines d'ortie occupent une place importante dans la tradition médicinale. De par leur composition naturelle et leur ancienneté, ces parties de la plante sont mentionnées depuis des siècles dans les écrits ethnobotaniques et historiques.

L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue, connue pour ses poils urticants. Malgré cette caractéristique, elle est appréciée et utilisée depuis longtemps dans diverses cultures. On l'emploie notamment en cuisine, dans les soupes et les tisanes.
Originaire d'une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, l'ortie tire son nom latin d'Urtica dioica, qui fait référence à ses propriétés urticantes. Les sources historiques et botaniques décrivent la cueillette et la transformation traditionnelles des feuilles et des racines.
Feuilles et racines d'ortie occupent une place importante dans la tradition médicinale.

La violette tricolore (Viola tricolor), également appelée violette sauvage, est une plante ornementale qui fait partie du savoir botanique européen depuis des siècles. Appartenant à la famille des Violacées, elle est originaire d'Europe, de la Laponie à la Méditerranée, et même jusqu'en Sibérie.
Cette plante, annuelle mais parfois vivace, atteint une hauteur de 30 cm et ses racines peuvent s'enfoncer jusqu'à 45 cm de profondeur. Sa floraison s'étend de mai à octobre. Les fleurs mesurent au moins 1 cm de large, mais sont généralement plus grandes, avec un diamètre moyen de 1,5 cm. La plante a été décrite pour la première fois par le botaniste renommé Rembert Dodoens en 1554.

Les poils de maïs, aussi appelés barbe de maïs, sont constitués des fins stigmates de la plante de maïs. Frais, ces filaments sont verts ; en séchant, ils deviennent brun foncé à noirs.
La fécule de maïs est traditionnellement utilisée dans diverses préparations culinaires et à base de plantes. Appréciée pour sa saveur douce, elle est employée depuis longtemps dans de nombreuses préparations traditionnelles.

La valériane (Valeriana officinalis) est une plante utilisée depuis des siècles en Europe. Elle est encore courante aux Pays-Bas et préfère les sols aérés et humides. Ses racines, en particulier, sont connues pour leur odeur forte et caractéristique, qui attire notamment les chats.
La valériane est utilisée dans les coutumes et traditions populaires depuis l'Antiquité. Nos ancêtres employaient cette plante dans des rituels et des pratiques symboliques, par exemple pour conjurer le mauvais sort. Les mariés portaient des couronnes de feuilles de valériane et les agriculteurs l'utilisaient dans leurs pratiques agricoles traditionnelles.

La véronique (Veronica officinalis) est une plante vivace qui forme un gazon dense et appartient à la famille des plantains (Plantaginaceae). Cette plante est présente naturellement en Eurasie.
La plante atteint une hauteur de 10 à 50 cm et possède des tiges qui s'étendent horizontalement puis poussent vers le haut. Les tiges sont uniformément poilues. Les feuilles, à pétiole court, sont de forme elliptique ou obovale, avec des bords légèrement dentés ou dentés.
La véronique mâle fleurit de mai à août avec des fleurs bleu clair, veinées de noir et mesurant 6 à 8 mm. Il existe également des variantes de la plante à fleurs bleu foncé, roses ou blanches. Les fleurs poussent en grappes.

La verveine (Verbena officinalis) est une plante qui appartient à la famille des verveines. C'est une plante herbacée vivace, parfois annuelle, à tige fine et dressée pouvant atteindre 100 cm de hauteur, le bas de la tige se lignifiant. Les feuilles de verveine sont velues et peuvent prendre différentes formes. Cette plante n’a pas d’odeur distinctive et a un goût amer cru et non traité.
Les fleurs de verveine apparaissent en grappes en forme d'épis à l'aisselle des feuilles. Ils sont en forme de trompette et leur couleur varie du rose tendre au violet. La période de floraison s'étend de juin à l'automne. Les épis floraux sont minces mais robustes et flexibles. Le fruit de la verveine est un fruit fendu.