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Eibisch (Althaea officinalis) gehört zur Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und wurde durch menschliche Aktivitäten weltweit verbreitet, insbesondere in Gebieten mit geeignetem Boden, Feuchtigkeit und Klima.
Die Stärke der Karotte, vermischt mit proteinhaltigen Substanzen, wurde früher zur Herstellung von Marshmallows und Speck verwendet. Die Blätter können gekocht gegessen werden und die Blüten können roh in Salaten verwendet werden.

Die Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) ist eine niedrig wachsende, immergrüne Pflanze aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Der niederländische Name „berendruif“ (Bärentraube) geht auf einen alten Volksglauben zurück, demzufolge Bären die Früchte dieser Pflanze gerne fressen.
Der wissenschaftliche Name ist eine Tautologie und setzt sich aus griechischen und lateinischen Wörtern zusammen. Arktos (griechisch) und ursus (lateinisch) bedeuten beide „Bär“, während staphyle und uva beide „Traube“ bedeuten. Der Name betont somit die gleiche Bedeutung doppelt.
Die Bärentraube wird seit dem Mittelalter in historischen Kräuterbüchern erwähnt und ist Teil der europäischen Kräutertradition.

Kräutertee zusammengesetzt aus verschiedenen Kräutern
Köstlich für jeden Moment

Einzelne Kräutertinktur aus getrocknetem Kraut von Leonurus cardiaca (Hertzgespann).
Herzkraut (Leonurus cardiaca) ist eine duftende mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört. Diese aus Zentralasien stammende Pflanze hat sich auf der ganzen Welt verbreitet.
Die Blätter eignen sich zum Würzen von Erbsen- und Linsensuppe und wurden früher auch zum Bierbrauen verwendet. 
Die Pflanze wird 30–90 cm hoch und bildet Rhizome und quadratische Stängel mit verstreuten Haaren. Die mittelgrün gefärbten Blätter sind drei- bis siebenlappig und auf der Unterseite flaumig behaart.

Die Katzenkralle (Uncaria tomentosa), auch bekannt als Katzenkralle, ist eine Kletterpflanze, die unter anderem im Amazonasgebiet Brasiliens und Perus heimisch ist. Sie wächst in Regenwäldern und klammert sich mit ihren charakteristischen, krallenförmigen Dornen an Bäume. Diese Dornen, die sich an der Blattbasis befinden, geben der Pflanze ihren Namen und ermöglichen ihr das Klettern in große Höhen.
Im peruanischen Amazonasgebiet hat die Katzenkralle eine besondere kulturelle Bedeutung und ist Teil des traditionellen Pflanzenwissens. Aufgrund ihrer Herkunft und ökologischen Bedeutung steht die Art in bestimmten Regionen unter Schutz.

Die Teufelskralle (Harpagophytum procumbens) verdankt ihren Namen den auffälligen, krallenartigen Stacheln, die ihre Früchte bedecken. Der botanische Name leitet sich vom griechischen Wort „harpagos“ (Anker) ab und bezieht sich auf die charakteristische Form dieser Stacheln.
Die Pflanze wächst natürlich in trockenen Regionen des südlichen Afrikas, insbesondere in der Kalahari-Wüste, die sich über Teile Namibias, Botswanas und Südafrikas erstreckt. Die Teufelskralle ist entfernt mit dem Sesam verwandt und blüht mit auffälligen, trompetenförmigen Blüten in Rot- bis Violetttönen.
Botanische und ethnografische Beschreibungen konzentrieren sich hauptsächlich auf die unterirdischen Pflanzenteile wie Knollen und Wurzeln. 

L-Carnitin ist eine natürliche Verbindung, die aufgrund ihrer ähnlichen Molekularstruktur oft zu den Aminosäuren gezählt wird. Es kommt natürlich im Körper und in Lebensmitteln, insbesondere Fleisch und tierischen Produkten, vor. Pflanzliche Quellen enthalten in der Regel nur sehr wenig L-Carnitin. Der Körper kann L-Carnitin aus den Aminosäuren Lysin und Methionin synthetisieren, diese Produktion ist jedoch von Faktoren wie Alter, Geschlecht und Ernährung abhängig.

Kräutertee aus verschiedenen Kräutern
Schön für einen entspannenden Moment

Der Ginkgo biloba (Japanischer Walnussbaum), auch bekannt als Japanischer Tempelbaum, ist ein einzigartiger Laubbaum mit einer sehr langen Geschichte. Die Art wird seit Jahrhunderten in botanischen und kulturellen Quellen Ostasiens erwähnt und stammt ursprünglich aus China.
Der Ginkgo biloba ist innerhalb des Pflanzenreichs einzigartig und gilt als Art ohne direkte Verwandte. Aus diesem Grund bezeichnete Charles Darwin den Ginkgo als „lebendes Fossil“. Der Baum existiert seit etwa 250 Millionen Jahren und hat mehrere Massenaussterben überlebt. Heute wird er weltweit als Zier- und Alleebaum angepflanzt.

Die Traubensilberkerze (Cimicifuga racemosa), auch bekannt als Schwarzer Hahnenfuß, ist eine Pflanze, die in der traditionellen nordamerikanischen Kräutermedizin seit Jahrhunderten verwendet wird. Ihre Wurzeln, die von verschiedenen nordamerikanischen Stämmen genutzt wurden, sind als „Squawroot“ bekannt.
Heute ist die Pflanze für ihre lange Nutzungsgeschichte und ihre kulturelle Bedeutung bekannt. Traubensilberkerze wird zunehmend in den Niederlanden verkauft, insbesondere als Zutat in Kräutertees, Nahrungsergänzungsmitteln und traditionellen Kräutermischungen.

Astragalus, auch bekannt als Tragant (Astragalus membranaceus), ist eine in Asien beheimatete Pflanze. Ihre Wurzel wird in der traditionellen chinesischen Kultur seit Jahrtausenden verwendet.
Astragalus nimmt in dieser Tradition einen wichtigen Platz ein und ist mit dem Konzept des „Qi“, der Lebensenergie, verbunden. Astragalus findet vielfältige Anwendung, beispielsweise in Kräutertees, Pulvern und anderen pflanzlichen Zubereitungen.
Die Wurzel enthält verschiedene natürliche Pflanzenstoffe und wird aufgrund ihrer langen traditionellen Verwendung geschätzt.

Spirulina ist eine einzellige Alge, die sowohl Chlorophyll (einen grünen Farbstoff) als auch Phycocyanin (einen blauen Farbstoff) enthält. Die Alge bildet spiralförmige, mikroskopisch kleine Stränge und wächst natürlich in warmem Süßwasser.
Spirulina enthält verschiedene Nährstoffe, darunter Proteine, Vitamine (wie B-Komplex und Vitamin E), Carotinoide, Eisen, Mangan, Zink und einige Fettsäuren. Aufgrund dieser Zusammensetzung wird Spirulina häufig im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung verwendet.
Die Alge kann in warmen Umgebungen wachsen und behält viele ihrer Nährstoffe auch bei der Verarbeitung unter höheren Temperaturen.

Die Juglans regia, auch Walnuss, Walnuss oder Walnuss genannt, gehört zur Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Um eine Verwechslung mit der Gattung Juglans zu vermeiden, wird diese Art auch als Gewöhnlicher Walnuss oder Persischer Walnuss bezeichnet. Weitere Arten der Gattung Juglans sind die weiße Walnuss und die schwarze Walnuss.
Dieser Laubbaum kann eine Höhe von bis zu 30 Metern und eine Krone von mehr als 10 Metern Breite erreichen. Die Blätter sind unpaarig gefiedert und können 25–40 cm lang sein, wobei jedes zusammengesetzte Blatt aus fünf bis neun Blättchen besteht. Die drei größten Blättchen befinden sich am Ende des Blattes und sind 10–18 cm lang und 6–8 cm breit. Die Blättchen an der Blattbasis sind kleiner, meist 5–8 cm lang.

Isländisches Moos (Cetraria islandica), auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen Lichen islandicus, ist eine strauchartige Flechte aus der Familie der Muschelflechtengewächse (Parmeliaceae). Die Art ist in kalten Gebirgsregionen heimisch und in den Niederlanden extrem selten. Daher steht das Isländische Moos auf der Roten Liste der Niederlande als vom Aussterben bedroht.
Das Isländische Moos blickt auf eine lange kulturelle und historische Geschichte zurück. Botanische und historische Quellen aus dem 17. Jahrhundert beschreiben die Flechte als Teil des damaligen botanischen Wissens. In dieser Zeit wurde die Flechte im Ganzen gesammelt und in traditionellen Praktiken verwendet. Diese Verwendungen sind Teil der Geschichte und Folklore.

Chicorée (Cichorium) gehört zur Familie der Korbblütler (Compositae oder Asteraceae) und umfasst bekannte Gemüsesorten wie Chicorée und Endivie. Es wird hauptsächlich aus gesundheitlichen Gründen konsumiert.
Seit den späten Jahren des 20. Jahrhunderts werden Zichorienwurzeln nicht nur zur Zichoriengewinnung, sondern auch zur Herstellung von Inulin und Süßungsmitteln, insbesondere Fruktose, angebaut. Sowohl Inulin (ein Ballaststoff) als auch Fruktose werden in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet.
Geröstete Zichorienwurzeln werden als Kaffeeersatz oder als Zutat beim Kaffeezubereiten verwendet. In der Vergangenheit geschah dies aus Notwendigkeit, etwa während der napoleonischen Blockade während der französischen Besatzung.

Bohnenkraut (Satureja), auch Winter- oder Sommerbohnenkraut genannt, gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der wissenschaftliche Name leitet sich vom lateinischen Wort „Satyr“ ab.
Historischer und kultureller Kontext
In der Römerzeit wurde Bohnenkraut häufig in Ritualen und kulturellen Bräuchen verwendet. Es wurde in Kränze und Schmuck eingearbeitet und war Bestandteil traditioneller Gerichte. Historische Quellen beschreiben seine wichtige Rolle in der römischen Küche.
Kulinarische Verwendung
Bohnenkraut wird traditionell als Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der Antike wurde es in Saucen für Fisch und Fleisch, Füllungen für Kalbfleisch sowie in Würsten oder Pasteten verwendet.

Kräutertee zusammengesetzt aus verschiedenen Kräutern

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Urticae dioica (Brennnessel).
Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine krautige Pflanze, die weit verbreitet ist und für ihre Brennhaare bekannt ist, die bei Berührung ein prickelndes Gefühl verursachen. Trotz dieser Eigenschaft wird die Pflanze seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt und verwendet. Sie findet Verwendung in der Küche, beispielsweise in Suppen und Kräutertees.
Die Pflanze ist in weiten Teilen Europas, Asiens und Afrikas heimisch. Der lateinische Name Urtica dioica verweist auf ihren scharfen Geschmack. Historische und botanische Quellen beschreiben, dass sowohl Blätter als auch Wurzeln traditionell gesammelt und verarbeitet wurden.

Panax Ginseng ist eine Pflanze mit langsam wachsender, robuster Wurzel und gehört zur Familie der Araliengewächse (Araliaceae). Sie zählt zu den bekanntesten Pflanzen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und wird in Asien seit Jahrtausenden verwendet.
Der Name „Panax“ stammt vom griechischen Wort für „Allheiler“ und verweist auf die historische Bedeutung der Pflanze in der TCM. Panax Ginseng enthält einzigartige Verbindungen, sogenannte Ginsenoside, die ausschließlich in dieser Pflanze vorkommen.
Andere Pflanzen mit „Ginseng“ im Namen, wie beispielsweise Sibirischer Ginseng (Eleutherococcus senticosus) oder Indischer Ginseng/Ashwagandha (Withania somnifera), gehören anderen Pflanzenfamilien an und enthalten diese spezifischen Ginsenoside nicht.

Kurkuma, auch bekannt als Javanischer Ingwer (Curcuma xanthorrhiza), ist eine tropische Pflanze, die ursprünglich aus Indien und Südostasien stammt. Die Wurzel dieser Pflanze wird seit Jahrhunderten verwendet und ist vor allem in Pulverform bekannt. In den Niederlanden ist Kurkuma aufgrund seiner intensiven gelben Farbe auch als Gelbwurz (Gelukkigroot) bekannt und wird unter anderem in Currymischungen und Senf verwendet.
Kurkuma spielt eine wichtige Rolle in verschiedenen asiatischen Küchen, wo es für seine Farbe, sein Aroma und seinen charakteristischen Geschmack geschätzt wird. Neben seiner Verwendung in der Küche wird Kurkuma traditionell in historischen und kulturellen Quellen aus Indien und Indonesien beschrieben, wo die Wurzel einen festen Platz im Alltag hatte.

Chlorella ist eine einzellige Grünalge. Diese mikroskopisch kleine Alge kommt natürlich in Süßwasser wie Seen und Flüssen vor und wird weltweit kultiviert. Der Name Chlorella leitet sich von den griechischen Wörtern „chloros“ (grün) und „ella“ (klein) ab und bezieht sich auf ihre Farbe und Größe.
Chlorella ist für ihre natürliche Zusammensetzung bekannt und wird in ernährungswissenschaftlichen und botanischen Quellen als Alge beschrieben, die von Natur aus verschiedene Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren enthält. Darüber hinaus enthält Chlorella Chlorophyll, den grünen Farbstoff, der eine wichtige Rolle bei der Photosynthese spielt.
Beschreibungen von Chlorella erwähnen häufig pflanzliche Verbindungen wie Beta-Carotin und Lutein.

Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine krautige Pflanze, die weit verbreitet ist und für ihre brennenden Brennhaare bekannt ist. Trotz dieser Eigenschaft wird sie seit Langem in verschiedenen Kulturen geschätzt und verwendet. Brennnesseln finden Verwendung in der Küche, beispielsweise in Suppen und Kräutertees.
Die Pflanze ist in weiten Teilen Europas, Asiens und Afrikas heimisch. Der lateinische Name Urtica dioica verweist auf die Brennhaare der Pflanze. Historische und botanische Quellen beschreiben sowohl die Blätter als auch die Wurzeln als traditionell gesammelte und verarbeitete Pflanzenteile.
Sowohl Brennnesselblätter als auch -wurzeln haben einen festen Platz in der Kräuterkunde.

Ashwagandha, offiziell bekannt als Withania somnifera, ist eine Pflanze, die in der ayurvedischen Tradition Indiens seit Jahrhunderten verwendet wird. Innerhalb dieser traditionellen Lehre wird Ashwagandha als Rasayana bezeichnet, ein Begriff, der im Ayurveda für Kräuter mit besonderer kultureller und historischer Bedeutung verwendet wird.
Die Pflanze gehört zur Familie der Bedecktsamer (Magnoliophyta) und ist auch als Indischer Ginseng und Winterkirsche bekannt. Traditionell wird am häufigsten die Wurzel verwendet.
Der Name Ashwagandha bedeutet wörtlich „Pferdeduft“ und bezieht sich auf das charakteristische, erdige Aroma der frischen Wurzel. In der indischen Kultur wird das Kraut oft symbolisch mit Stärke und Vitalität, ähnlich der eines Pferdes, assoziiert.

Der Zweigriffelige Weißdorn (Crataegus laevigata) ist ein dorniger Strauch oder kleiner Baum, der in weiten Teilen Europas heimisch ist. Die Pflanze ist an ihren weißen Blüten im Frühling und den roten Beeren im Herbst erkennbar, die aufgrund ihrer Textur auch als Mehlbeeren bekannt sind.
Die Blätter und Blütenstände des Weißdorns werden hauptsächlich in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Diese Pflanzenteile enthalten von Natur aus ein breites Spektrum an Inhaltsstoffen, darunter Flavonoide, Procyanidine, Tannine, Glykoside, Vitamin C und andere natürliche Antioxidantien. Auch die Beeren enthalten diese Verbindungen, jedoch in geringerer Menge.