Digestion

Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante connue depuis des siècles et utilisée aussi bien à l'état sauvage que dans les compléments alimentaires. Sa racine et ses parties aériennes renferment une grande variété de substances naturelles. Le pissenlit contient des substances amères, des phytostérols, des acides gras tels que les acides linoléique, linolénique, palmitique et oléique, des flavonoïdes, diverses vitamines B, de la vitamine C, du bêta-carotène et des minéraux comme le calcium, le chrome, le magnésium, le zinc, le manganèse, le sélénium et le soufre.

Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est une plante indigène d'Europe, de certaines régions d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord. Il affectionne les sols sableux et humides et se rencontre dans les prairies, le long des routes et des voies ferrées, et même entre les pavés.
Le plantain lancéolé peut atteindre une hauteur d'environ 75 centimètres et possède de longues feuilles étroites. Dès le mois de mai, il fleurit, offrant des épis floraux vert clair aux étamines d'un blanc éclatant.

Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est une plante indigène d'Europe, de certaines régions d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord. Il affectionne les sols sableux et humides et se rencontre dans les prairies, le long des routes et des voies ferrées, et même entre les pavés.
Le plantain lancéolé peut atteindre une hauteur d'environ 75 centimètres et possède de longues feuilles étroites. Dès le mois de mai, il fleurit, offrant des épis floraux vert clair aux étamines d'un blanc éclatant.

Le grand plantain (Plantago major) est une plante appartenant à la famille des plantains (Plantaginaceae) et sa taille varie de 10 à 50 cm. Elle forme une rosette de feuilles dense et résistante au trafic piétonnier, c'est pourquoi elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe. Cette espèce végétale est commune dans les jardins, le long des routes et des sentiers, et est parfois appelée avec dérision « l'empreinte de l'homme blanc ». Il existe néanmoins une variété cultivée connue sous le nom de Plantago major 'Rosularis'.

Le poivre est une épice couramment utilisée en cuisine, connue pour son goût piquant. Il est obtenu à partir des baies du poivrier tropical Piper nigrum. Le piquant des grains de poivre noir provient du composant pipérine. Le poivre existe en différentes couleurs, dont le noir, le blanc et le vert.
Il peut être utilisé dans pratiquement tous les plats et rehausse la saveur de la viande tout en ajoutant une note épicée aux soupes et purées. Parfois, le poivre est également utilisé dans les produits de boulangerie, comme le pain d'épices, bien qu'en quantités modérées. Les grains de poivre entiers, baies séchées du poivrier, sont utilisés dans certains plats. Bien que le poivre soit également disponible moulu, de nombreux gourmets préfèrent le poivre fraîchement moulu.

Power Berries+ est une formule en poudre soigneusement élaborée, combinant une grande variété de baies, fruits, légumes, herbes, vitamines et enzymes. Elle contient également des polyphénols, des phytonutriments et des antioxydants, et a été conçue pour compléter une alimentation variée et un mode de vie sain.
Les ingrédients ont été sélectionnés avec soin pour leur équilibre et leur cohérence, rendant Power Berries+ facile à consommer et s'intégrant facilement à votre routine quotidienne. Sa forme en poudre permet de la mélanger facilement à de l'eau, des jus ou des smoothies.
Power Berries+ est adaptée aux végétaliens et végétariens, sans additifs ni conservateurs.

Power Veggies+ est une formule en poudre soigneusement élaborée, combinant légumes, baies, fruits, herbes, vitamines et enzymes. Elle contient également des polyphénols, des phytonutriments et des antioxydants, et a été conçue pour compléter une alimentation variée et un mode de vie sain.
Ses ingrédients ont été sélectionnés avec soin pour leur équilibre et leur cohérence, rendant Power Veggies+ facile à consommer et s'intégrant facilement à votre routine quotidienne. Sa forme en poudre permet de la mélanger aisément à de l'eau, des jus ou des smoothies.
Power Veggies+ est convient aux végétaliens et aux végétariens, et ne contient ni additifs ni conservateurs.

La PQQ (pyrroloquinoléine quinone) est une substance chimiquement apparentée à certaines vitamines B et présente principalement dans les plantes. On l'appelle parfois « super Q10 » en raison de sa structure similaire. La PQQ est hydrosoluble et se trouve dans divers aliments, tels que les épinards, les kiwis, le soja (en particulier le soja vert et le soja fermenté comme le natto), la moutarde, le tofu et le thé vert. Cette substance naturelle fait l'objet d'études concernant son rôle dans les réactions enzymatiques et autres processus biochimiques chez les plantes et les aliments.

La pulmonaire appartient au genre Pulmonaria, au sein de la famille des Boraginacées. Son nom botanique dérive du latin « pulmo », qui signifie « poumon ». Ce nom fait référence aux motifs foliaires caractéristiques de certaines espèces, comme la pulmonaire tachetée, autrefois comparés à l'aspect des poumons humains.
Cette association a joué un rôle important dans la théorie des signatures, une doctrine traditionnelle selon laquelle l'apparence d'une plante fournissait des indices sur son usage. C'est pourquoi la pulmonaire a été historiquement utilisée pour soigner les affections pulmonaires.

Le bois amer, connu au Suriname sous le nom de kwasibita, est le bois de cœur du Quassia amara, une espèce végétale du genre Quassia, appartenant à la famille des Simaroubacées. Cette plante est originaire d'Amérique du Sud tropicale.
Le Quassia amara est un petit arbuste à feuilles persistantes que l'on trouve notamment en Guyane, dans le nord du Brésil et au Venezuela. Il pousse principalement dans le sous-bois des forêts tropicales humides. Ses fleurs d'un rouge vif éclatant, pollinisées principalement par les colibris, sont remarquables. Grâce à ces fleurs décoratives, il est également cultivé comme plante ornementale en dehors de son habitat naturel.

La quercétine est un flavonoïde (ou bioflavonoïde) présent naturellement dans diverses plantes, fruits et légumes. Les flavonoïdes sont responsables des couleurs vives des plantes et participent à divers processus biochimiques, comme la régulation de la croissance et la protection contre les rayons UV, l'oxydation et la chaleur.
Le zinc est disponible sous différentes formes. Le bisglycinate de zinc a une très bonne biodisponibilité. C'est une forme chélatée de zinc liée à deux (bis) molécules de l'acide aminé glycine qui a plus d'avantages pour le corps. Le zinc a un très large spectre d'action et est impliqué dans de nombreux processus corporels. 

La quercétine est un flavonoïde (ou bioflavonoïde) présent naturellement dans diverses plantes, fruits et légumes. Les flavonoïdes sont responsables des couleurs vives des plantes et participent à divers processus biochimiques, comme la régulation de la croissance et la protection contre les rayons UV, l'oxydation et la chaleur.

La quercétine est un flavonoïde (ou bioflavonoïde) naturellement présent dans diverses plantes, fruits et légumes. Les flavonoïdes sont responsables des couleurs vives des plantes et participent à divers processus biochimiques, comme la régulation de la croissance et la protection contre les rayons UV, l'oxydation et la chaleur.
La rutine est également un flavonoïde présent dans les agrumes, le raisin, la peau des pommes et des poires, les abricots, les framboises, les oignons, les asperges, le thé, la rhubarbe, les myrtilles et les baies de sureau. Comme les autres flavonoïdes, la rutine contribue à la couleur et à la pigmentation des plantes et joue un rôle dans leur métabolisme et leur protection contre les agressions environnementales.

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante aux multiples vertus, traditionnellement utilisée dans diverses médecines traditionnelles, notamment la médecine ayurvédique. Cultivée dans le monde entier, en Europe, en Asie et au Moyen-Orient, c'est une plante robuste qui peut également pousser aux Pays-Bas. Ses racines mettent trois à quatre ans à arriver à maturité avant d'être récoltées. La réglisse est utilisée en cuisine, ainsi que dans les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques, pour sa saveur naturellement sucrée. Cette saveur est due à la glycyrrhizine, une substance naturellement présente dans ses racines. Ses feuilles peuvent également être utilisées, par exemple, pour préparer des infusions.

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante aux multiples usages, utilisée depuis des siècles dans diverses traditions, notamment en médecine ayurvédique. Cultivée dans différentes régions du monde, comme en Europe, en Asie et au Moyen-Orient, elle pousse également aux Pays-Bas. Ses racines mettent trois à quatre ans à arriver à maturité avant d'être récoltées.
Outre les racines, les feuilles de réglisse sont aussi utilisées, par exemple pour la préparation d'infusions. La réglisse est réputée pour sa saveur sucrée caractéristique, due en partie à la glycyrrhizine, une substance naturelle qu'elle contient. Elle est largement utilisée en cuisine et en phytothérapie.

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante aux multiples usages, utilisée depuis des siècles dans diverses traditions, notamment en médecine ayurvédique. Cultivée dans différentes régions du monde, comme en Europe, en Asie et au Moyen-Orient, elle pousse également aux Pays-Bas. Ses racines mettent trois à quatre ans à arriver à maturité avant d'être récoltées.
Outre les racines, les feuilles de réglisse sont aussi utilisées, par exemple pour la préparation d'infusions. La réglisse est réputée pour sa saveur sucrée caractéristique, due en partie à la glycyrrhizine, une substance naturelle qu'elle contient. Elle est largement utilisée en cuisine et en phytothérapie.

La reine des prés (Filipendula ulmaria) est une plante vivace appartenant à la famille des roses (Rosacées). C'est une plante dressée pouvant atteindre une hauteur de 0,6 à 2 mètres. Les fleurs de la reine des prés sont nombreuses et de couleur crème, d'une largeur de 0,4 à 1 cm et constituées chacune de cinq pétales, qui dégagent un fort parfum d'amande. Les feuilles sont composées pennées, avec une grande foliole supérieure fendue de manière palmée.

Le reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon utilisé en médecine traditionnelle japonaise et chinoise depuis plus de deux mille ans. Aujourd'hui, il est cultivé sous serre dans des conditions contrôlées, ce qui garantit une qualité constante comparable à celle du reishi sauvage. Ce champignon contient divers composés naturels, notamment des polysaccharides, des triterpènes, des peptides, des antioxydants, du fer et du sélénium. C'est pourquoi le reishi est souvent utilisé dans les poudres, les gélules et autres produits alimentaires.

Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un arbuste odorant et compact de la famille des Lamiacées. Cette herbe aromatique polyvalente est utilisée depuis des siècles en cuisine et à diverses fins. Originaire des régions méditerranéennes, le romarin fleurit au printemps, offrant de petites fleurs bleu lavande.
Le nom « romarin » vient du latin ros (« rosée ») et marinus (« mer »), signifiant littéralement « rosée de la mer ». Le romarin contient divers composés végétaux et arômes naturels qui contribuent à son parfum et à sa saveur caractéristiques. Il est utilisé dans les mélanges d'herbes aromatiques, les tisanes et les produits alimentaires.

Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un arbuste parfumé et compact de la famille des Lamiacées. Originaire du bassin méditerranéen, il est apprécié pour son feuillage aromatique et ses fleurs bleu lavande qui s'épanouissent au printemps.
Le nom « romarin » vient du latin : ros, qui signifie « rosée », et marinus, qui signifie « mer », signifiant ainsi « rosée de la mer ». Le romarin est prisé depuis des siècles par diverses cultures, des Grecs anciens aux Romains, et est utilisé en cuisine et en infusions.

Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un arbuste parfumé et compact de la famille des Lamiacées. Originaire du bassin méditerranéen, il est apprécié pour son feuillage aromatique et ses fleurs bleu lavande qui s'épanouissent au printemps.
Le nom « romarin » vient du latin : ros, qui signifie « rosée », et marinus, qui signifie « mer », signifiant ainsi « rosée de la mer ». Le romarin est prisé depuis des siècles par diverses cultures, des Grecs anciens aux Romains, et est utilisé en cuisine et en infusions.

Rosae damascena, également connue sous le nom de rose de Damas, est une fleur polyvalente portant de nombreux noms, notamment la rose iranienne, la rose bulgare, la rose de Taif, la rose d'Ispahan et la rose de Castille.
Ces fleurs sont connues pour leur parfum délicat et sont cultivées commercialement pour l'huile de rose, à la fois « rose otto » et « rose absolue », largement utilisée en parfumerie. On les utilise également pour fabriquer de l'eau de rose et de la « béton de rose ». Les pétales sont même comestibles et sont utilisés pour parfumer les plats, comme garniture, pour faire des tisanes et pour conserver le gulkand dans le sucre. De plus, la rose de Damas est la fleur nationale de l’Iran.

La rutine, également appelée flavonoïde ou bioflavonoïde, est une substance naturellement présente dans les légumes, les fruits, les herbes et les plantes. Elle est connue pour sa pigmentation vive et peut se présenter sous diverses couleurs. La rutine joue plusieurs rôles importants chez les plantes, notamment la régulation de la croissance, la protection contre les rayons UV, l'oxydation et la chaleur, ainsi que le maintien du métabolisme végétal.

La sarriette (Satureja), également appelée sarriette d'hiver ou d'été, appartient à la famille des Lamiacées (ou Labiées). Son nom scientifique dérive du latin « satyre ».
Contexte historique et culturel
À l'époque romaine, la sarriette était fréquemment utilisée dans les rituels et les pratiques culturelles. Elle entrait dans la composition de couronnes et de bijoux et figurait parmi les ingrédients des plats traditionnels. Les sources historiques décrivent son rôle important dans la cuisine romaine.
Utilisations culinaires
La sarriette est traditionnellement utilisée comme condiment dans de nombreux plats. Dans l'Antiquité, elle entrait dans la composition de sauces pour le poisson et la viande, de farces pour le veau, ainsi que de saucisses et de pâtés en croûte.