HerbaFlorente

Le nom latin du cassis est Ribes nigrum L. « Nigrum » fait référence à la couleur foncée et « ribes » aux baies elles-mêmes. Diverses parties de la plante de cassis se voient attribuer différents bienfaits pour la santé. Les baies, les graines et les feuilles présentent des propriétés uniques. Par exemple, les feuilles de cassis sont utilisées pour maintenir un cartilage sain et pour garder les articulations souples.

La guimauve (Althaea officinalis) appartient à la famille des mauves (Malvaceae) et s'est répandue dans le monde entier par l'activité humaine, en particulier dans les zones dotées d'un sol, d'une humidité et d'un climat appropriés.
L'amidon de la carotte, mélangé à des substances protéiques, était autrefois utilisé dans la fabrication de guimauves et de bacon. Les feuilles peuvent être consommées cuites et les fleurs peuvent être utilisées crues en salade.
Dans le domaine médicinal, la racine de guimauve a un effet apaisant sur les voies respiratoires (source OMS) et est utilisée dans les sirops contre la toux.

La guimauve (Althaea officinalis) appartient à la famille des mauves (Malvaceae) et s'est répandue dans le monde entier par l'activité humaine, en particulier dans les zones dotées d'un sol, d'une humidité et d'un climat appropriés.
L'amidon de la carotte, mélangé à des substances protéiques, était autrefois utilisé dans la fabrication de guimauves et de bacon. Les feuilles peuvent être consommées cuites et les fleurs peuvent être utilisées crues en salade.
Dans le domaine médicinal, la racine de guimauve a un effet apaisant sur les voies respiratoires (source OMS) et est utilisée dans les sirops contre la toux.

La guimauve (Althaea officinalis) appartient à la famille des mauves (Malvaceae) et s'est répandue dans le monde entier par l'activité humaine, en particulier dans les zones dotées d'un sol, d'une humidité et d'un climat appropriés.
L'amidon de la carotte, mélangé à des substances protéiques, était autrefois utilisé dans la fabrication de guimauves et de bacon. Les feuilles peuvent être consommées cuites et les fleurs peuvent être utilisées crues en salade.
Dans le domaine médicinal, la racine de guimauve a un effet apaisant sur les voies respiratoires (source OMS) et est utilisée dans les sirops contre la toux.

L'hamamélis américain (Hamamelis virginiana) est un arbuste appartenant à la famille des Hamamélidacées, originaire d'Amérique du Nord, de la Nouvelle-Écosse au Minnesota, et du sud et du centre de la Floride à l'est du Texas.
L'arbuste peut atteindre une hauteur de 6 à parfois même 10 mètres, avec une croissance buissonnante grâce aux nombreuses branches qui s'élèvent juste au-dessus du sol. L'écorce est brun clair, lisse mais quelque peu squameuse et présente une couleur rouge-violet à l'intérieur.
Florissant de septembre à octobre, les fleurs de l'hamamélis américain présentent des grappes de 4 étamines. Ils vont généralement du jaune pâle au jaune vif, bien que des teintes orange ou rouges soient également présentes. Les pétales sont en forme de ruban et mesurent 10 à 20 mm de longueur.

L'hamamélis américain (Hamamelis virginiana) est un arbuste appartenant à la famille des Hamamélidacées, originaire d'Amérique du Nord, de la Nouvelle-Écosse au Minnesota, et du sud et du centre de la Floride à l'est du Texas.
L'arbuste peut atteindre une hauteur de 6 à parfois même 10 mètres, avec une croissance buissonnante grâce aux nombreuses branches qui s'élèvent juste au-dessus du sol. L'écorce est brun clair, lisse mais quelque peu squameuse et présente une couleur rouge-violet à l'intérieur.
Florissant de septembre à octobre, les fleurs de l'hamamélis américain présentent des grappes de 4 étamines. Ils vont généralement du jaune pâle au jaune vif, bien que des teintes orange ou rouges soient également présentes. Les pétales sont en forme de ruban et mesurent 10 à 20 mm de longueur.

L'absinthe (Artemisia absinthium) est une plante de la famille des composites (Asteraceae). Cette espèce figure sur la liste rouge néerlandaise des plantes comme étant assez rare et modérément réduite en nombre. C'est une plante vivace qui pousse naturellement sur les sols secs, calcaires, riches en azote et cultivés des régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Le nom du genre Artemisia est dérivé de la déesse grecque de la chasse Artémis.
Les bourgeons de l’absinthe d’absinthe sont traditionnellement considérés comme médicinaux. L'extrait amer de ces bourgeons est un ingrédient important dans des boissons telles que le vermouth et l'absinthe classique. Les arômes les plus importants sont l’absinthine et la thuyone terpénique à l’odeur mentholée.

L'absinthe (Artemisia absinthium) est une plante de la famille des composites (Asteraceae). Cette espèce figure sur la liste rouge néerlandaise des plantes comme étant assez rare et modérément réduite en nombre. C'est une plante vivace qui pousse naturellement sur les sols secs, calcaires, riches en azote et cultivés des régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Le nom du genre Artemisia est dérivé de la déesse grecque de la chasse Artémis.
Les bourgeons de l’absinthe d’absinthe sont traditionnellement considérés comme médicinaux. L'extrait amer de ces bourgeons est un ingrédient important dans des boissons telles que le vermouth et l'absinthe classique. Les arômes les plus importants sont l’absinthine et la thuyone terpénique à l’odeur mentholée.

L'herbe d'orge (Hordeum vulgare) est obtenue en laissant germer complètement l'orge puis en coupant les pousses vertes lorsqu'elles atteignent une hauteur de 20 à 30 cm. Cette graminée est connue pour sa haute densité nutritionnelle. Il regorge de bioflavonoïdes, de bêta-carotène et d'une large gamme de vitamines, notamment A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E et K. De plus, l'herbe d'orge contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, fer et zinc. La poudre d'herbe d'orge est également une riche source de chlorophylle et contient tous les acides aminés essentiels.

L'herbe de blé est une source nutritive de vitamines A, C et E, de calcium, de magnésium et de fer. Il contient également de fortes concentrations de chlorophylle et d'enzymes naturelles. La récolte est même composée à 70 % de chlorophylle.

Epimedium, mieux connue sous le nom de fleur de fée, est un genre d'environ 25 espèces de plantes vivaces appartenant à la famille de l'épine-vinette (Berberidaceae). Ces plantes enchanteresses sont originaires du sud de l’Europe et de certaines parties de l’Asie, notamment de l’Asie centrale, méridionale et orientale.
Il est intéressant de noter que de nombreux types d’Epimedium se voient attribuer des propriétés aphrodisiaques. Selon une ancienne légende chinoise, cet effet remarquable a été découvert par un berger de chèvres, qui a remarqué que ses animaux devenaient sensiblement plus actifs après avoir mangé ces plantes. Cela a valu à la plante le nom de « yin yang huo » en Chine, qui se traduit littéralement par « herbe de chèvre à miel ».

La Herniaire glabre (Herniaria glabra) est une plante rare de la famille des œillets (Caryophyllaceae), qui se présente sous la forme d'une plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace. Il fleurit de juin à octobre.
A l’origine, la plante était utilisée pour soigner les hernies, comme son nom l’indique. On l'utilisait également contre l'hydropisie et pour stimuler les reins.

L'Hibiscus (Hibiscus sabdariffa) est traditionnellement utilisé dans les boissons chaudes et froides, comme agent aromatisant et colorant dans l'industrie alimentaire et comme remède à base de plantes pour sa capacité à réduire la fatigue et à favoriser la santé cardiovasculaire.
Hibiscus sabdariffa L. est un arbuste annuel pouvant atteindre plus de deux mètres de haut. L'arbuste a généralement des tiges lisses et rouges et des fleurs crème ou jaune pâle qui deviennent roses lorsqu'elles se fanent en fin de journée. À cette époque, un calice rouge caractéristique se développe, charnu, croquant et juteux. Ce calice devient brun et éclate lorsqu'il est sec et développé. Le calice, les tiges et les feuilles ont un goût aigre qui rappelle celui de la canneberge.

Le houblon (Humulus lupulus), également connu sous le nom de « tranquillisant naturel », pourrait tirer son nom du mot latin lupus (loup). Il est traditionnellement utilisé pour favoriser le sommeil et est apprécié des femmes ménopausées pour ses propriétés calmantes et son soutien aux cycles menstruels réguliers.
Les propriétés bénéfiques du houblon sont dues à une combinaison de polyphénols aux effets phytoestrogéniques, de flavonoïdes, de sels de potassium, de vitamines B et d'acides aminés. Il soutient non seulement l’équilibre hormonal pendant la ménopause, mais aide également à résoudre les problèmes digestifs et favorise un taux de cholestérol sain.

L'hysope (Hyssopus officinalis) appartient à la famille des Lamiacées et est une plante herbacée aux huiles essentielles précieuses.
Cet arbuste remarquable atteint une hauteur de 30 à 60 cm et possède une base ligneuse avec des branches ascendantes. Les feuilles lancéolées vert foncé mesurent environ 2 à 2,5 cm de long. Pendant la période de floraison, de juillet à septembre, l'hysope produit de petites fleurs aux lèvres bleues/lilas qui poussent en verticilles, bien que certains spécimens puissent être blancs ou roses.

Gynostemma pentaphyllum, également connue sous le nom de jiaogulan, est une plante grimpante naturellement présente au Japon, dans le sud-est de la Chine et en Thaïlande. Aux Pays-Bas, cette plante est connue sous le nom '"herbe de l'immortalité" ou "herbe de la vie éternelle". Il occupe une place prépondérante dans la phytothérapie traditionnelle chinoise. Riche en antioxydants, cette plante soutient la fonction hépatique normale et aide à maintenir une glycémie saine. Il présente également des bienfaits pour le cœur, les vaisseaux sanguins et le taux de cholestérol.

Kumis Kutjing (Orthosiphon aristatus), également connue sous le nom de Kumis Kutjing, joue un rôle important dans la médecine ayurvédique depuis des siècles en raison de ses propriétés bénéfiques dans le traitement des infections des voies urinaires.
Cette plante appartient à la famille des Lamiacées et prospère principalement dans les régions tropicales et subtropicales, préférant les endroits tels que les zones humides, le long des rivières et des marécages, notamment en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et à Java. Le nom « moustaches de chat » est dérivé des fleurs blanches ou lilas aux étamines remarquables et filiformes, mesurant parfois jusqu'à 3 cm de long.

Kumis Kutjing (Orthosiphon aristatus), également connue sous le nom de Kumis Kutjing, joue un rôle important dans la médecine ayurvédique depuis des siècles en raison de ses propriétés bénéfiques dans le traitement des infections des voies urinaires.
Cette plante appartient à la famille des Lamiacées et prospère principalement dans les régions tropicales et subtropicales, préférant les endroits tels que les zones humides, le long des rivières et des marécages, notamment en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et à Java. Le nom « moustaches de chat » est dérivé des fleurs blanches ou lilas aux étamines remarquables et filiformes, mesurant parfois jusqu'à 3 cm de long.

L'Aunée (Inula helenium) est une plante vivace qui appartient à la famille des composites (Compositae ou Astéracées). Cette plante se trouve naturellement en Asie occidentale et centrale et est connue pour ses utilisations culinaires et médicinales depuis l'Antiquité.
Les anciens Grecs appelaient la plante hélénion, ce qui signifie « la radieuse, la splendide ». Ce nom est lié à hèlios, qui signifie « soleil ». Il existe plusieurs mythes autour de cette dénomination. Les Romains ont adopté le nom grec et ont appelé la plante inula. Lorsque Linnaeus a introduit le nom scientifique latin Inula helenium en 1753, il a combiné le nom de genre romain avec le nom spécifique grec.

L'Usnée Barbue (Usnea barbata), parfois aussi appelée « barbe du vieil homme », est un genre de lichens appartenant aux ascomycètes. On les trouve dans les forêts humides du monde entier, où ils sont généralement suspendus aux branches des arbres. Dans de rares cas, on les trouve également au fond ou sur les rochers. Le genre appartient à la famille des Parméliacées. Les mousses à barbe se caractérisent par une structure en forme d’arbuste et un axe central d’où naissent des branches. Dans les zones exemptes de pollution atmosphérique, ils peuvent atteindre 10 à 20 cm de hauteur.

La graine d'anis a un goût naturellement sucré et chaleureux qui rappelle la réglisse. C'est un assaisonnement polyvalent qui peut être utilisé aussi bien dans les plats sucrés que salés. Partout dans le monde, les graines d'anis sont utilisées en confiserie et sont également souvent ajoutées aux liqueurs, comme l'Ouzo.
Vous pouvez ajouter des graines d'anis au pain, aux pâtisseries, aux biscuits, aux fruits et au pain d'épices. Dans la cuisine indienne, l'anis est indispensable dans les currys et les plats de poisson, et il donne une délicieuse saveur aux légumes comme le potiron et la carotte. Aux Pays-Bas, il est de tradition d'utiliser des graines d'anis sur des biscottes chez les souris à la naissance.
Le thé aux graines d'anis peut soulager la sensation de lourdeur après les repas.

La lavande (Lavandula) est un genre d'arbustes nains appartenant à la famille des Lamiacées. Ces plantes sont souvent plantées dans les jardins pour leurs fleurs violettes et leur parfum merveilleux.
L’huile de lavande extraite des fleurs violettes est une raison importante de la culture de la lavande. Cette huile est largement utilisée comme parfum dans les produits cosmétiques tels que le savon et les parfums, ainsi qu'en aromathérapie.
Les fleurs de lavande sont utilisées en cuisine, notamment dans les mélanges d'herbes provençales. Ils peuvent être utilisés frais ou séchés pour parfumer divers plats, comme les fromages français, les carottes et les tomates.

Les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3, avec une teneur impressionnante de 55 % en acide alpha-linolénique (ALA). Il contient également des tocophérols, des caroténoïdes, des minéraux et des lignanes (phytostérols). De plus, environ 20 % de ses acides gras sont des oméga 9 (acide oléique). Le Centre de Nutrition met l'accent sur les effets bénéfiques des acides gras oméga-3 sur le cœur et les vaisseaux sanguins. La plante de lin (Linum usitatissimum), à partir de laquelle les graines de lin sont récoltées, est distribuée dans le monde entier et l'humanité utilise les graines de lin depuis 7000 avant JC.

La luzerne (Medicago sativa) est une plante vivace qui peut vivre entre cinq et douze ans, selon la variété et le climat. Avec une hauteur pouvant atteindre un mètre et des grappes de petites fleurs violettes, la plante ressemble à un trèfle. La plante possède un système racinaire profond et puissant pouvant s’étendre jusqu’à 4,5 mètres.
La luzerne est originaire d’Europe et est cultivée dans le monde entier pour nourrir les animaux. Aux Pays-Bas, la luzerne est principalement séchée artificiellement pour la production d'aliments pour animaux riches en protéines.