Compagnies aériennes

L'hibiscus (Hibiscus sabdariffa), également appelé roselle, est utilisé dans le monde entier dans les boissons chaudes et froides, ainsi que comme arôme et colorant naturel dans l'industrie alimentaire. Cette plante est particulièrement appréciée pour sa saveur fraîche et acidulée et sa couleur rouge intense.
L'Hibiscus sabdariffa L. est un arbuste annuel pouvant atteindre plus de deux mètres de hauteur. Il présente généralement des tiges lisses teintées de rouge et des fleurs crème à jaune clair qui rosissent en fin de journée. Après la floraison, un calice rouge caractéristique se développe ; il est charnu, croquant et juteux. Une fois mûr et sec, ce calice brunit et s'ouvre.

L'hysope (Hyssopus officinalis) appartient à la famille des Lamiacées et est une plante herbacée aux huiles essentielles précieuses.
Cet arbuste remarquable atteint une hauteur de 30 à 60 cm et possède une base ligneuse avec des branches ascendantes. Les feuilles lancéolées vert foncé mesurent environ 2 à 2,5 cm de long. Pendant la période de floraison, de juillet à septembre, l'hysope produit de petites fleurs aux lèvres bleues/lilas qui poussent en verticilles, bien que certains spécimens puissent être blancs ou roses.

L'Aunée (Inula helenium) est une plante vivace qui appartient à la famille des composites (Compositae ou Astéracées). Cette plante se trouve naturellement en Asie occidentale et centrale et est connue pour ses utilisations culinaires et médicinales depuis l'Antiquité.
Les anciens Grecs appelaient la plante hélénion, ce qui signifie « la radieuse, la splendide ». Ce nom est lié à hèlios, qui signifie « soleil ». Il existe plusieurs mythes autour de cette dénomination. Les Romains ont adopté le nom grec et ont appelé la plante inula. Lorsque Linnaeus a introduit le nom scientifique latin Inula helenium en 1753, il a combiné le nom de genre romain avec le nom spécifique grec.

L'Usnée Barbue (Usnea barbata), parfois aussi appelée « barbe du vieil homme », est un genre de lichens appartenant aux ascomycètes. On les trouve dans les forêts humides du monde entier, où ils sont généralement suspendus aux branches des arbres. Dans de rares cas, on les trouve également au fond ou sur les rochers. Le genre appartient à la famille des Parméliacées. Les mousses à barbe se caractérisent par une structure en forme d’arbuste et un axe central d’où naissent des branches. Dans les zones exemptes de pollution atmosphérique, ils peuvent atteindre 10 à 20 cm de hauteur.

La graine d'anis a un goût naturellement sucré et chaleureux qui rappelle la réglisse. C'est un assaisonnement polyvalent qui peut être utilisé aussi bien dans les plats sucrés que salés. Partout dans le monde, les graines d'anis sont utilisées en confiserie et sont également souvent ajoutées aux liqueurs, comme l'Ouzo.
Vous pouvez ajouter des graines d'anis au pain, aux pâtisseries, aux biscuits, aux fruits et au pain d'épices. Dans la cuisine indienne, l'anis est indispensable dans les currys et les plats de poisson, et il donne une délicieuse saveur aux légumes comme le potiron et la carotte. Aux Pays-Bas, il est de tradition d'utiliser des graines d'anis sur des biscottes chez les souris à la naissance.
Le thé aux graines d'anis peut soulager la sensation de lourdeur après les repas.

La lavande (Lavandula) est un genre d'arbustes aromatiques nains appartenant à la famille des Lamiacées. Ces plantes sont particulièrement appréciées pour leurs fleurs violettes caractéristiques et leur agréable parfum. Elles sont largement cultivées dans les jardins, les bordures et les champs de lavande.
L'une des principales utilisations de la lavande est l'extraction de l'huile essentielle de lavande à partir des sommités fleuries. Cette huile essentielle est largement utilisée comme parfum dans les produits cosmétiques tels que les savons, les crèmes et les parfums, et entre également dans la composition de produits aromatiques.

La graine de lin est une graine nutritive reconnue pour sa richesse en acides gras et autres composants naturels. Elle contient une forte concentration d'acides gras oméga-3, dont environ 55 % sont de l'acide alpha-linolénique (ALA). De plus, elle représente environ 20 % de son profil d'acides gras sous forme d'oméga-9 (acide oléique).
Outre les acides gras, la graine de lin contient également des lignanes (phytostérols), ainsi que des tocophérols, des caroténoïdes et divers minéraux. Cette combinaison fait de la graine de lin une précieuse source alimentaire végétale.
Selon le Centre néerlandais de la nutrition, les acides gras oméga-3 contribuent au maintien d'une fonction cardiovasculaire normale lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

La mauve (Malva) est un genre de plantes herbacées de la famille des Malvacées. Il comprend une trentaine d'espèces présentes dans les régions tempérées, subtropicales et tropicales d'Afrique et d'Eurasie.
Les fleurs et les feuilles de la mauve sont facilement reconnaissables et traditionnellement appréciées dans diverses cultures. La plante produit des substances mucilagineuses, mentionnées dans des sources botaniques et folkloriques anciennes.
Le fruit de la mauve est un schizocarpe, ainsi nommé en raison de sa forme plate et arrondie, qui rappelle celle d'un petit fromage. Ce fruit contient des graines groupées et constitue un élément botanique caractéristique du genre.

Tisane composé de diverses herbes
Délicieux à chaque instant

La mélisse (Melissa officinalis) est une plante vivace de la famille des Lamiacées, réputée pour son parfum frais et citronné. Originaire d'Europe du Sud, elle pousse également facilement dans les régions tempérées comme les Pays-Bas et la Belgique. Grâce à ses rhizomes souterrains, la mélisse passe l'hiver sans problème. Elle atteint généralement une hauteur d'environ 50 centimètres.
La mélisse est cultivée depuis l'Antiquité. Il est probable qu'elle ait été introduite en Europe par les Arabes via l'Espagne, les monastères jouant ensuite un rôle important dans sa diffusion et sa culture. Les sources historiques mentionnent fréquemment la mélisse pour ses qualités aromatiques et culinaires.

L'huile essentielle de menthe poivrée est extraite des feuilles de la menthe poivrée (Mentha piperita), un hybride de la menthe aquatique (Mentha aquatica) et de la menthe verte (Mentha spicata). La menthe poivrée appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend également d'autres herbes aromatiques comme le basilic et le romarin.
La plante a été reconnue comme une espèce distincte en Angleterre au XVIIe siècle et est cultivée à grande échelle depuis. La menthe poivrée contient naturellement plusieurs huiles essentielles, dont le menthol, la menthone et le cinéole, qui contribuent à son parfum et à sa saveur frais caractéristiques.

Le millepertuis (Hypericum perforatum) est une plante utilisée depuis des siècles en phytothérapie européenne. Son usage remonte à l'Antiquité grecque. Traditionnellement, il est récolté entre le 21 et le 24 juin, jour de la Saint-Jean, aussi bien dans les traditions païennes que chrétiennes.
Cette plante contient des bioflavonoïdes, des tanins et des huiles essentielles. En médecine traditionnelle, le millepertuis est utilisé sous forme d'huiles, de teintures ou de compléments alimentaires.

La molène (Verbascum thapsus) fait partie de la famille des ammophiles (Scrophulariaceae) et prospère principalement dans les zones de dunes et de craie, où elle est assez commune. Cette plante est rare à trouver ailleurs aux Pays-Bas.
Les fleurs de la molène sont jaunes et ont un diamètre de 1,5 à 3 cm. Ils sont constitués de cinq pétales connés, de cinq sépales et de cinq étamines, dont trois couvertes de poils jaunes ou blancs. Les fleurs poussent en épis denses et fleurissent de juillet à l'automne. Une plante adulte peut atteindre une hauteur de plus de deux mètres.

La mousse d'Islande (Cetraria islandica), également connue sous le nom botanique de Lichen islandicus, est un lichen arbustif appartenant à la famille des Parméliacées (mousses coquillières). Originaire des régions froides et montagneuses, cette espèce est extrêmement rare aux Pays-Bas. C'est pourquoi elle figure sur la Liste rouge néerlandaise des espèces menacées.
La mousse d'Islande possède une longue histoire et une riche histoire culturelle. Des sources botaniques et historiques du XVIIe siècle la décrivent comme faisant partie du savoir botanique de l'époque. À cette période, elle était récoltée entière et utilisée dans les pratiques traditionnelles. Ces usages font partie du patrimoine historique et folklorique.

Les feuilles d'olivier proviennent de l'olivier sauvage (Olea europaea) et contiennent naturellement des antioxydants. Cet arbre est originaire d'Asie occidentale, d'Égypte et de Syrie, et on le trouve aujourd'hui également dans le bassin méditerranéen, en Amérique du Sud, dans le sud des États-Unis, dans le sud de l'Australie et sous les tropiques.
Les feuilles d'olivier sont utilisées depuis des siècles dans la région méditerranéenne, notamment en infusion. Elles renferment divers composés végétaux, dont l'oleuropéine, les sécoiridoïdes et les flavonoïdes. Elles occupent une place importante dans la cuisine traditionnelle et la médecine traditionnelle et sont souvent associées à l'olivier, également appelé « arbre de vie ».

L'origan (Origanum vulgare), également appelé marjolaine sauvage, est une herbe aromatique utilisée depuis des millénaires dans diverses cuisines et cultures. Elle appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend également le romarin, le thym et la menthe.
L'origan contient naturellement plusieurs composés végétaux, dont le carvacrol, responsable de sa saveur piquante et légèrement amère caractéristique. Ce composé contribue à son arôme distinctif.
L'origan le plus aromatique pousse naturellement dans les régions montagneuses méditerranéennes, sur des sols calcaires. L'origan sauvage fleurit au printemps, période après laquelle il est traditionnellement récolté. Grâce à sa saveur et à sa composition, l'origan est largement utilisé en cuisine et dans les tisanes.

L'origan (Origanum vulgare), également appelé marjolaine sauvage, est une herbe aromatique utilisée depuis des millénaires dans diverses cuisines et cultures. Elle appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend également le romarin, le thym et la menthe.
L'origan contient naturellement plusieurs composés végétaux, dont le carvacrol, responsable de sa saveur piquante et légèrement amère caractéristique. Ce composé contribue à son arôme distinctif.
L'origan le plus aromatique pousse naturellement dans les régions montagneuses méditerranéennes, sur des sols calcaires. L'origan sauvage fleurit au printemps, période après laquelle il est traditionnellement récolté. Grâce à sa saveur et à sa composition, l'origan est largement utilisé en cuisine et dans les tisanes.

L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue, connue pour ses poils urticants. Malgré cette caractéristique, elle est appréciée et utilisée depuis longtemps dans diverses cultures. On l'emploie notamment en cuisine, dans les soupes et les tisanes.
Originaire d'une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, l'ortie tire son nom latin d'Urtica dioica, qui fait référence à ses propriétés urticantes. Les sources historiques et botaniques décrivent la cueillette et la transformation traditionnelles des feuilles et des racines.
Feuilles et racines d'ortie occupent une place importante dans la tradition médicinale. De par leur composition naturelle et leur ancienneté, ces parties de la plante sont mentionnées depuis des siècles dans les écrits ethnobotaniques et historiques.

L'ortie est une plante polyvalente utilisée depuis des siècles dans les traditions médicinales européennes. Ses feuilles et ses racines entrent toutes deux dans la composition de remèdes. Appréciée pour ses nombreux usages et sa composition naturelle, l'ortie s'intègre parfaitement à une alimentation variée et équilibrée. Elle est également très utilisée en infusion et en cuisine, notamment dans les soupes.

L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue, connue pour ses poils urticants. Malgré cette caractéristique, elle est appréciée et utilisée depuis longtemps dans diverses cultures. On l'emploie notamment en cuisine, dans les soupes et les tisanes.
Originaire d'une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, l'ortie tire son nom latin d'Urtica dioica, qui fait référence à ses propriétés urticantes. Les sources historiques et botaniques décrivent la cueillette et la transformation traditionnelles des feuilles et des racines.
Feuilles et racines d'ortie occupent une place importante dans la tradition médicinale. De par leur composition naturelle et leur ancienneté, ces parties de la plante sont mentionnées depuis des siècles dans les écrits ethnobotaniques et historiques.

La Pensée (Viola tricolor), également appelée violette sauvage, est une plante ornementale qui fait partie du savoir botanique européen depuis des siècles. Appartenant à la famille des Violacées, elle est originaire d'Europe, de la Laponie à la Méditerranée, et même jusqu'en Sibérie.
Cette plante, annuelle mais parfois vivace, atteint une hauteur de 30 cm et ses racines peuvent s'enfoncer jusqu'à 45 cm de profondeur. Sa floraison s'étend de mai à octobre. Les fleurs mesurent au moins 1 cm de large, mais sont généralement plus grandes, avec un diamètre moyen de 1,5 cm. La plante a été décrite pour la première fois par le botaniste renommé Rembert Dodoens en 1554.

La violette tricolore (Viola tricolor), également appelée violette sauvage, est une plante ornementale qui fait partie du savoir botanique européen depuis des siècles. Appartenant à la famille des Violacées, elle est originaire d'Europe, de la Laponie à la Méditerranée, et même jusqu'en Sibérie.
Cette plante, annuelle mais parfois vivace, atteint une hauteur de 30 cm et ses racines peuvent s'enfoncer jusqu'à 45 cm de profondeur. Sa floraison s'étend de mai à octobre. Les fleurs mesurent au moins 1 cm de large, mais sont généralement plus grandes, avec un diamètre moyen de 1,5 cm. La plante a été décrite pour la première fois par le botaniste renommé Rembert Dodoens en 1554.

Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée bisannuelle et rustique de la famille des Apiacées. Cette herbe aromatique est très appréciée dans les cuisines européenne, américaine et du Moyen-Orient pour sa saveur fraîche et parfumée.
Dans l'Antiquité, le persil revêtait une signification symbolique. Pour les Grecs anciens, il symbolisait la joie et était fréquemment utilisé dans les rituels et les traditions. Les Romains ont diffusé son usage dans toute l'Europe occidentale. Au Moyen Âge, le persil était consommé et cultivé comme herbe aromatique et légume, notamment dans les jardins de Charlemagne.

Le pin sylvestre (Pinus sylvestris) appartient à la famille des Pinacées et peut vivre de 200 à 300 ans. Cet arbre est réputé pour sa richesse en résine et son parfum caractéristique de pin.
Les aiguilles et les bourgeons du pin sylvestre contiennent des composés naturels tels que des tanins, des flavonoïdes et des vitamines. Sa résine renferme de la térébenthine et de nombreux monoterpènes, dont l'α-pinène, le β-pinène et le limonène, qui entrent dans la composition de son huile essentielle.
Le pin sylvestre est traditionnellement utilisé dans diverses applications, notamment pour la fabrication de produits aromatiques et la production d'huile de pin. Ses aiguilles et ses bourgeons sont employés dans certaines préparations traditionnelles pour leur parfum et leur saveur.