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La guimauve (Althaea officinalis) appartient à la famille des mauves (Malvaceae) et s'est répandue dans le monde entier par l'activité humaine, en particulier dans les zones dotées d'un sol, d'une humidité et d'un climat appropriés.
L'amidon de la carotte, mélangé à des substances protéiques, était autrefois utilisé dans la fabrication de guimauves et de bacon. Les feuilles peuvent être consommées cuites et les fleurs peuvent être utilisées crues en salade.

La busserole (Arctostaphylos uva-ursi) est une plante basse à feuillage persistant appartenant à la famille des Éricacées. Son nom néerlandais, « berendruif » (raisin d'ours), fait référence à une ancienne croyance populaire selon laquelle les ours apprécient les fruits de cette plante.
Son nom scientifique est une tautologie, composé de mots grecs et latins. Arktos (grec) et ursus (latin) signifient tous deux « ours », tandis que staphyle et uva signifient tous deux « raisin ». Le nom souligne ainsi deux fois la même signification.
La busserole est mentionnée dans les herbiers anciens depuis le Moyen Âge et fait partie de la tradition herboriste européenne. Dans ce contexte, la plante était décrite et appréciée pour son usage traditionnel.

Tisane composé de diverses herbes
Délicieux à chaque instant

Teinture à base de plantes unique à base d'herbe séchée de Leonuruscardia (agripaume cardiaque).
Agripaume cardiaque (Leonuruscardia) est une plante vivace odorante qui appartient à la famille des Lamiacées. Originaire d'Asie centrale, cette plante s'est répandue dans le monde entier.
Les feuilles conviennent pour assaisonner la soupe aux pois et aux lentilles et étaient également utilisées dans le passé pour brasser de la bière.
La plante atteint une hauteur de 30 à 90 cm et forme des rhizomes et des tiges carrées avec des poils épars. Les feuilles, de couleur vert moyen, ont trois à sept lobes et sont poilues sur la face inférieure.

L'Uncaria tomentosa, également appelée griffe de chat, est une plante grimpante originaire de l'Amazonie brésilienne et péruvienne, entre autres. Elle pousse dans les forêts tropicales humides et s'accroche aux arbres grâce à ses épines caractéristiques en forme de griffes. Ces épines, situées à la base des feuilles, lui donnent son nom et lui permettent d'atteindre de grandes hauteurs.
En Amazonie péruvienne, l'Uncaria tomentosa revêt une importance culturelle particulière et fait partie intégrante du savoir botanique traditionnel. De par ses origines et son importance écologique, l'espèce est protégée dans certaines régions.

La griffe du diable (Harpagophytum procumbens) doit son nom aux épines acérées, semblables à des griffes, qui recouvrent ses fruits. Son nom botanique dérive du grec « harpagos », qui signifie « ancre », et fait référence à la forme caractéristique de ces épines.
Cette plante pousse naturellement dans les régions arides d'Afrique australe, notamment dans le désert du Kalahari, qui s'étend sur une partie de la Namibie, du Botswana et de l'Afrique du Sud. Proche parente du sésame, la griffe du diable se pare de magnifiques fleurs en forme de trompette, aux teintes allant du rouge au violet.
Les descriptions botaniques et ethnographiques s'intéressent principalement aux parties souterraines de la plante, comme les tubercules et les racines. 

La L-carnitine est un composé naturel souvent classé parmi les acides aminés en raison de sa structure moléculaire similaire. Elle est naturellement présente dans l'organisme et dans les aliments, notamment la viande et les produits animaux. Les sources végétales en contiennent généralement très peu. L'organisme peut synthétiser la L-carnitine à partir des acides aminés lysine et méthionine, mais cette production dépend de facteurs tels que l'âge, le sexe et l'alimentation.

Tisane composé de diverses herbes
Agréable pour un moment de détente

Le Ginkgo biloba (Arbre aux quarante écus), également connu sous le nom d'arbre des temples japonais, est un arbre à feuilles caduques unique, riche d'une très longue histoire. Mentionné depuis des siècles dans des sources botaniques et culturelles d'Asie de l'Est, il est originaire de Chine.
Le Ginkgo biloba est unique dans le règne végétal et considéré comme une espèce sans parenté directe. C'est pourquoi Charles Darwin l'a qualifié de « fossile vivant ». Cet arbre existe depuis environ 250 millions d'années et a survécu à plusieurs extinctions massives. Aujourd'hui, il est planté dans le monde entier comme arbre d'ornement et d'alignement.

L'actée à grappes noires (Cimicifuga racemosa), également appelée cimicifuga racemosa, est une plante utilisée depuis des siècles en phytothérapie traditionnelle nord-américaine. Ses racines, connues sous le nom de « racine de squaw », étaient employées par diverses tribus d'Amérique du Nord.
Cette plante est aujourd'hui reconnue pour son usage ancestral et son importance culturelle. La cimicifuga racemosa est de plus en plus commercialisée aux Pays-Bas, notamment comme ingrédient dans les tisanes, les compléments alimentaires et les préparations traditionnelles à base de plantes.

L'astragale, également appelée astragale à feuilles charnues (Astragalus membranaceus), est une plante originaire d'Asie. Sa racine est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des millénaires.
L'astragale occupe une place importante dans cette tradition et est associée au concept de « qi », qui représente l'énergie vitale. Elle est utilisée de diverses manières, notamment en infusions, en poudres et dans d'autres préparations à base de plantes.
La racine contient divers composés végétaux naturels et est appréciée pour son usage traditionnel ancestral.

La spiruline est une algue unicellulaire qui contient à la fois de la chlorophylle (un pigment vert) et de la phycocyanine (un pigment bleu). Elle forme des filaments microscopiques spiralés et se développe naturellement dans les eaux douces et chaudes.
La spiruline renferme divers nutriments, notamment des protéines, des vitamines (comme les vitamines du groupe B et la vitamine E), des caroténoïdes, du fer, du manganèse, du zinc et des acides gras. Grâce à cette composition, elle est souvent consommée dans le cadre d'une alimentation variée.
Cette algue peut se développer dans des environnements chauds et conserver une grande partie de ses nutriments, même lors de sa transformation à haute température.

Le Juglans regia, également connu sous le nom de noyer, noyer ou noyer, appartient à la famille des noyers (Juglandacées). Cette espèce est également connue sous le nom de noyer commun ou noyer persan, pour éviter toute confusion avec le genre Juglans. D'autres espèces du genre Juglans comprennent le noyer blanc et le noyer noir.
Cet arbre à feuilles caduques peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 30 mètres avec une couronne pouvant mesurer plus de 10 mètres de large. Les feuilles sont impairpennées et peuvent mesurer de 25 à 40 cm de long, composées de cinq à neuf folioles par feuille composée. Les trois plus grandes folioles sont situées à l'extrémité de la feuille et mesurent 10 à 18 cm de long et 6 à 8 cm de large. 

La mousse d'Islande (Cetraria islandica), également connue sous le nom botanique de Lichen islandicus, est un lichen arbustif appartenant à la famille des Parméliacées (mousses coquillières). Originaire des régions froides et montagneuses, cette espèce est extrêmement rare aux Pays-Bas. C'est pourquoi elle figure sur la Liste rouge néerlandaise des espèces menacées.
La mousse d'Islande possède une longue histoire et une riche histoire culturelle. Des sources botaniques et historiques du XVIIe siècle la décrivent comme faisant partie du savoir botanique de l'époque. À cette période, elle était récoltée entière et utilisée dans les pratiques traditionnelles. Ces usages font partie du patrimoine historique et folklorique.

La Chicorée (Cichorium) appartient à la famille composite (Compositées ou Astéracées) et comprend des légumes bien connus comme la chicorée et l'endive. Il est principalement consommé pour des raisons de santé.
Depuis la fin du XXe siècle, les racines de chicorée sont cultivées non seulement pour la chicorée, mais aussi pour la production d'inuline et d'édulcorants, notamment de fructose. L'inuline (une fibre alimentaire) et le fructose sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire.
La racine de chicorée torréfiée est utilisée comme substitut du café ou comme ingrédient dans la préparation du café. Dans le passé, cela se faisait par nécessité, comme lors du blocus napoléonien pendant l'occupation française.

La sarriette (Satureja), également appelée sarriette d'hiver ou d'été, appartient à la famille des Lamiacées (ou Labiées). Son nom scientifique dérive du latin « satyre ».
Contexte historique et culturel
À l'époque romaine, la sarriette était fréquemment utilisée dans les rituels et les pratiques culturelles. Elle entrait dans la composition de couronnes et de bijoux et figurait parmi les ingrédients des plats traditionnels. Les sources historiques décrivent son rôle important dans la cuisine romaine.
Utilisations culinaires
La sarriette est traditionnellement utilisée comme condiment dans de nombreux plats. Dans l'Antiquité, elle entrait dans la composition de sauces pour le poisson et la viande, de farces pour le veau, ainsi que de saucisses et de pâtés en croûte.

Tisane composé de diverses herbes

Teinture à base de plantes unique à base d'herbe séchée d'Urticae dioica (Ortie).
L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue, connue pour ses poils urticants qui provoquent une sensation de picotement au contact. Malgré cette caractéristique, elle est appréciée et utilisée dans diverses cultures depuis des siècles. On l'emploie notamment en cuisine, dans les soupes et les tisanes.
Originaire d'une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, l'ortie tire son nom latin d'Urtica dioica, qui fait référence à son caractère piquant. Les sources historiques et botaniques décrivent la cueillette et la transformation traditionnelles de ses feuilles et de ses racines.

Le Panax Ginseng est une plante à racine robuste et à croissance lente. Le Panax Ginseng est considéré comme l’une des herbes médicinales les plus importantes de la médecine traditionnelle chinoise. En fait, c’est même l’herbe la plus célèbre au monde. Le Panax ginseng est utilisé depuis plus de 5 000 ans pour optimiser la santé et le bien-être des humains en Asie. Dans le monde de l’ethnopharmacologie chinoise, il est utilisé depuis plus de 3 000 ans.
Panax tire son nom du mot grec « panacée », qui signifie « guérisseur ». Le gingsen est actuellement l’herbe adaptogène la plus populaire et la plus puissante au monde. Les herbes adaptogènes aident le corps à gérer le stress de manière naturelle et à atteindre un équilibre homéostatique entre le corps et l'esprit.

Le curcuma, également connu sous le nom de gingembre javanais (Curcuma xanthorrhiza), est une plante tropicale originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Sa racine est utilisée depuis des siècles et est surtout connue sous forme de poudre. Aux Pays-Bas, on l'appelle aussi « racine jaune » (gelukkigroot) en raison de sa couleur jaune intense, utilisée notamment dans les currys et la moutarde.
Le curcuma joue un rôle important dans diverses cuisines asiatiques, où il est apprécié pour sa couleur, son arôme et sa saveur caractéristique. Outre ses usages culinaires, le curcuma est traditionnellement mentionné dans des sources historiques et culturelles d'Inde et d'Indonésie, où sa racine était un élément essentiel de la vie quotidienne.

La chlorelle est une algue verte unicellulaire appartenant au groupe des algues vertes. Cette algue microscopique se développe naturellement dans les milieux d'eau douce tels que les lacs et les rivières et est cultivée dans le monde entier. Son nom, chlorelle, provient des mots grecs chloros (vert) et ella (petit), faisant référence à sa couleur et à sa taille.
La chlorelle est reconnue pour sa composition naturelle et est décrite dans les ouvrages nutritionnels et botaniques comme une algue contenant naturellement divers nutriments, notamment des protéines, des vitamines, des minéraux et des acides gras. Elle contient également de la chlorophylle, le pigment vert essentiel à la photosynthèse.

L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue, connue pour ses poils urticants. Malgré cette caractéristique, elle est appréciée et utilisée depuis longtemps dans diverses cultures. On l'emploie notamment en cuisine, dans les soupes et les tisanes.
Originaire d'une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique, l'ortie tire son nom latin d'Urtica dioica, qui fait référence à ses propriétés urticantes. Les sources historiques et botaniques décrivent la cueillette et la transformation traditionnelles des feuilles et des racines.
Feuilles et racines d'ortie occupent une place importante dans la tradition médicinale. De par leur composition naturelle et leur ancienneté, ces parties de la plante sont mentionnées depuis des siècles dans les écrits ethnobotaniques et historiques.

L'ashwagandha, de son nom scientifique Withania somnifera, est une plante utilisée depuis des siècles dans la tradition ayurvédique indienne. Dans cet enseignement traditionnel, l'ashwagandha est considérée comme un rasayana, terme ayurvédique désignant les plantes médicinales ayant une importance culturelle et historique particulière.
Appartenant à la famille des Magnoliophyta, elle est également connue sous les noms de ginseng indien et de cerise d'hiver. Traditionnellement, c'est sa racine qui est le plus souvent utilisée.
Le nom ashwagandha signifie littéralement « parfum de cheval », en référence à l'arôme terreux caractéristique de sa racine fraîche. Dans la culture indienne, cette plante est souvent associée symboliquement à la force et à la vitalité, à l'image du cheval.

L'aubépine à deux styles (Crataegus laevigata) est un arbuste épineux ou un petit arbre originaire d'une grande partie de l'Europe. On la reconnaît à ses fleurs blanches au printemps et à ses baies rouges en automne, également appelées « sorbiers » en raison de leur texture.
Les feuilles et les sommités fleuries de l'aubépine sont principalement utilisées dans les compléments alimentaires. Ces parties contiennent naturellement un large éventail de composés végétaux, notamment des flavonoïdes, des procyanidines, des tanins, des glycosides, de la vitamine C et d'autres antioxydants naturels. Les baies contiennent également ces composés, mais en moindre quantité.